Мій кулінар

Жульєн в тісті

Жульен в тісті

Жульєн в тісті – швидко та не клопітно. Основа — готове листкове тісто. Начинку вибирайте на свій смак. У цьому варіанті курка з грибами. Підійде для сніданку, а те, що не з'їдено на сніданок, можна прибрати в холодильник до випадку — тісто не розмокне і не відволожиться навіть при подальшому підігріві. Зверху буде сирна кірочка, всередині — ніжний жульєн.

Інгредієнти:

1. 1 упаковка листкового тіста (готового, бездріджового)

Для начинки:

1. варена курка
2. гриби, ріпчасту цибулю, сіль, чебрець — за смаком

для соусу:

1. вершки ( жирність 10%), сметана, борошно для посипання: сир (тертий ).

Жульен в тісті рецепт:

1. Упаковку листкового бездріжджового тіста розділити на два прямокутники. Кожен розкачати, розділити на квадрати за кількістю формочок для мафінів. Розкласти в змащені форми, потикати вилкою, змастити молоком і кинути в розігріту духовку хвилин на 10.
2. За цей час підготувати начинку. Нарубані дрібним кубиком гриби і цибулю обсмажити, не забувши посолити. Можна приправити сухим чебрецем ( чебрецем ).
3. Додати з ложки борошна, перемішати, обсмажити з пару хвилин все разом.
4. Вливати потроху 10%-і вершки, перемішуючи. Борошно добре розведеться. Довести жульєн до потрібної густоти. Проварити з хвилину.
5. Додати ложку-другу сметани, проварити все пару хвилин. Основа- жульєна готова.
6. За цей час тісто-форми схопляться. Дістати з духовки, на дно накидати відварну і нащипану на дрібні шматочки курку.
7. Зверху ложкою розкласти грибний жульєн.
8. Присипати тертим сиром. І відправити назад у пічку . Враховуючи, що всі складові практично готові, протримати в духовці тільки до зарум'янювання тіста і сиру, трохи остудити і сніданок готовий.