
Зелений салат з моцарелою і волоськими горіхами
Інгредієнти:
- 200 гр. моцарелли (маленькі кульки)
- 1-2 шт. огірка
- 2-3 зубчики часника
- 50 мл. рослинного масла
- 1 пучок руколи
- 3-4 гілочки петрушки
- 3-4 гілочки базиліка
- 50 гр. волоських (грецьких) горіхів
- 1-2 шт. маленької ріпчастої цибулі (краще кримської)
- ½ ч.л. солі
Зелений салат з моцарелою і волоськими горіхами
- Моцареллу для цього салату краще підготувати за 1 день. Злити з сиру сироватку, скласти в банку з кришкою, додати подрібнений часник
- Закрити банку кришкою і гарненько потрясти, щоб кожна сирна кулька була перемазана часником
- Поставити банку з сиром у холодильник на ніч. Зелень вимити, розкласти на рушнику, щоб вбралася зайва волога
- Волоські горіхи обсмажити, покришити ножем або товкушкою. Кілька горіхових половинок відкласти, вони підуть на прикрасу салату
- Обсмажені горіхи, подрібнити у блендері в крихту. Додати сіль, рослинне масло і ще раз запустити блендер, щоб вийшов горіховий соус
- Цибулю нарізати тонкими кільцями, промити під холодною водою і відкинути на друшляк. Огірки вимити, якщо треба, то зрізати шкірку (іноді вона буває товстою і несмачною)
- У салатник покласти руколу, листочки петрушки і базиліка (без стебел), нарізаний товстими кільцями огірок, цибулю. Акуратно руками перемішати і розкласти по тарілках
- Зверху полити горіховим соусом
P.S. Краще не заливати салат соусом в салатнику. На смак це не вплине, але салат програє в зовнішньому вигляді. Краще нехай кожен сам додасть соус в свою тарілку і там сам перемішає.
Related posts
- Салат з огірків з бринзою
- Салат «Посольский»
- Салат Чап-ча
- Салат з кальмарів з ананасами
- Салат «Морський»
- Салат з сиром
- Салат коктейль
- Салат м'ясний "Гострий"
- Салат з моцарелою, чері та грудинкою
coded by nessus