Здобні булочки
Хто не любить здобні булочки? Здобу люблять всі! Зізнайтеся, хто з нас, проходячи повз хлібопекарні або кондитерські, не вдихав аромат свіжої випічки? В думках відразу ж спливають булочки, рум'яні, гарячі, пахнуть здобою і ваніллю ... А тепер уявіть поєднання такої ароматної булочки з гарячою кавою або холодним молоком — хіба буває початок дня краще?
Здобні булочки інгредієнти:
- 300 мл. молока
- 2 ч.л. сухих дріжджів
- 100 г. цукру
- 30 г. розтопленого вершкового масла
- 550 г. пшеничного борошна
- 1 шт. курячого яйця
- 2 ст.л. порошку какао
- ванілін щіпка
Здобні булочки рецепт:
- Для початку активуємо сухі дріжджі. Для цього із загальної кількості молока візьмемо 100 мл, злегка підігріємо. Змішаємо дріжджі, 1 ст.л. цукру (із загальної кількості) і 1-2 ст.л. борошна. Накрити плівкою і поставити в тепле місце до утворення шапочки. Як тільки дріжджі підійдуть, замісити м'яке еластичне тісто (крім какао — порошку). Борошна може знадобиться трохи більше, ніж вказано, все залежить від самого борошна.
- Тісто розділити на дві рівні частини. В одну частину додати 2 ст.л. какао — порошку і ретельно замісити. Обидві частини накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому.
- Коли тісто збільшилося, його необхідно пом’яти. На злегка припиленому борошном столі, розкачати кожну частину тіста, товщиною приблизно 5 мм.
- Розкатані частини тіста, укласти одне на одне і вирізати або видавити кола широкою чашкою або склянкою. Серединку видавити чаркою і перевернути догори дном.
- Готові булочки укласти на деко, застелене пекарським папером. Булочки змастити збитим яйцем, залишити хвилин на 20 для підйому і випекти, в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 30.
- Готові булочки за бажанням, можна посипати цукровою пудрою.
