Мій кулінар

Запіканка з лосося, картоплі і броколі

Запіканка з лосося, картоплі і броколі

Смаченна червона риба, запечена з картоплею і корисною броколі. Відмінний варіант вечері! Ніжно, смачно і корисно!.

Рулетики з баклажанів з песто інгредієнти:

1. 500 гр. Лосося (форель, сьомга)
2. 600 гр. картоплі
3. 500 гр. броколі
4. 200 мл. 22% вершків
5. 100 мл. молока
6. 4 яйця
7. 120 гр. твердого тертого сиру
8. сіль за смаком
9. перець чорний (мелений, за смаком)
10. 1 шт. лимона (вичавити сік)
11. 4-5 крапель табаска
12. перець Кайєн (мелений, щіпка)
13. горіх мускатний (тертий, щіпка)
14. масло рослинне (для змащування форми)

Запіканка з лосося, картоплі і броколі рецепт:

1. Спочатку нам потрібно відварити картоплю. Все як завжди — картоплю чистимо, миємо, нарізаємо шматочками, заливаємо водою, доводимо до кипіння, солимо і варимо майже до готовності. Зливаємо.
2. Поки вариться картопля, займаємося іншими інгредієнтами. Броколі розберемо на суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді до готовності, близько 7-8 хвилин. Відкинути на друшляк, відвар зібрати. Включаємо грітися духовку до 200 градусів.
3. Рибу нарізати невеликими шматочками, скропити лимонним соком, соусом табаско, посолити, поперчити.
4. Бланшувати кілька хвилин у відварі від броколі. Дістати шумівкою.
5. Форму для запікання трохи змажемо рослинним маслом. І укладаємо в неї картоплю, броколі і лосось.
6. Для заливки змішаємо вершки, молоко, яйця і тертий сир. Приправимо сіллю, чорним меленим перцем, меленим кайенским перцем і тертим мускатним горіхом.
7. Виливаємо суміш, на рибу з овочами.
8. Запікаємо 20 хвилин при 200 градусах. Дістаємо з духовки, даємо запіканці відпочити хвилин 5 і можна подавати до столу.