Запіканка зі шпинату з томатами і яйцями

Запіканка зі шпинату з томатами і яйцями

Інгредієнти:

1. 4 шматки бекону
2. 200 гр. шампіньйонів
3. ½ стебла цибулі порей
4. 6 шт. томатів черрі
5. 200 гр. шпинату
6. листя базиліка
7. 6 кульок моцарелли
8. яйця 2 штуки
9. 50 мл. 11% вершків
10. сіль,перець за смаком
11. тертий пармезан

Запіканка зі шпинату з томатами і яйцями

1. Бекон нарізати невеликими шматочками і викласти в сковороду, злегка обсмажити. Печериці вимити, розрізати навпіл і викласти в сковороду з беконом. Туди ж викласти нарізану кільцями цибулю-порей.
2. Черрі розрізати навпіл і викласти до решти інгредієнтів. Шпинат нарізати і викласти до овочів, перемішати і зняти сковороду з плити. Кульки моцарели розрізати навпіл і викласти до решти інгредієнтів.
3. Масу посолити, поперчити за смаком, перемішати. Яйця з'єднати з вершками, злегка посолити і збити. Залити овочі яєчної сумішшю. Посипати блюдо тертим пармезаном і подрібненим листям базиліка.
4. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 10-15 хвилин. Гарячу запіканку подати до столу.