Міні-піци
Міні-піци інгредієнти:
- 250 гр. борошна
- 10 гр. пресованих дріжджів
- 3 гр. солі
- 15 гр. оливкової олії
- 140 гр. води
Для соусу і начинки:
- 200 гр. протертих помідорів
- 2 ст.л. оливкової олії
- 2 ч.л. цукру
- щіпка солі
- чорний мелений перець за смаком
- ½ ч.л. сухого орегано
- 100 гр. твердого сиру
- 5-10 шт. кульок міні-моцарели
- 50 гр. шинки з індички
- ½ солодкого перцю
- 1 ст.л. консервованої кукурудзи
Рецепт міні піци:
- Замісити тісто. Дріжджі розмішайте в воді, додайте борошно, сіль і оливкове масло. Замісити гладке тісто. Перекладіть тісто в чисту миску, змащену олією, затягніть плівкою і залиште для бродіння на 1,5 години при кімнатній температурі (можна залишити тісто при кімнатній температурі на 30 хв, а потім прибрати в холодильник на строк до 24 годин).
- Розділіть тісто на 10-15 рівних шматочків, підкатайте в тугі кульки, закрийте плівкою і залиште на 10 хвилин. Розкачайте в акуратні коржі товщиною приблизно 5 мм. Можна розкачати тісто в пласт і нарізати квадратами зі стороною 5-7 см.
- Розкладіть заготовки на застелені папером деко, закрийте плівкою і залиште для вистоювання на 45-60 хвилин при кімнатній температурі.
- Приготуйте томатний соус. Змішайте протерті помідори з оливковою олією і цукром. Уваріть, часто помішуючи, на маленькому вогні на 1/3. Приправте сіллю, чорним перцем і орегано за смаком. Остудіть до кімнатної температури.
- Розігрійте духовку до 230 С. Змастіть коржі томатним соусом. Розкладіть тонкі скибочки шинки і солодкого перцю, розрізані навпіл кульки моцарелли. Посипте натертим сиром.
