Мій кулінар

Закусочні міні-піци

Міні-піци

Міні-піци інгредієнти:

1. 250 гр. борошна
2. 10 гр. пресованих дріжджів
3. 3 гр. солі
4. 15 гр. оливкової олії
5. 140 гр. води

Для соусу і начинки:

1. 200 гр. протертих помідорів
2. 2 ст.л. оливкової олії
3. 2 ч.л. цукру
4. щіпка солі
5. чорний мелений перець за смаком
6. ½ ч.л. сухого орегано
7. 100 гр. твердого сиру
8. 5-10 шт. кульок міні-моцарели
9. 50 гр. шинки з індички
10. ½ солодкого перцю
11. 1 ст.л. консервованої кукурудзи

Рецепт міні піци:

1. Замісити тісто. Дріжджі розмішайте в воді, додайте борошно, сіль і оливкове масло. Замісити гладке тісто. Перекладіть тісто в чисту миску, змащену олією, затягніть плівкою і залиште для бродіння на 1,5 години при кімнатній температурі (можна залишити тісто при кімнатній температурі на 30 хв, а потім прибрати в холодильник на строк до 24 годин).
2. Розділіть тісто на 10-15 рівних шматочків, підкатайте в тугі кульки, закрийте плівкою і залиште на 10 хвилин. Розкачайте в акуратні коржі товщиною приблизно 5 мм. Можна розкачати тісто в пласт і нарізати квадратами зі стороною 5-7 см.
3. Розкладіть заготовки на застелені папером деко, закрийте плівкою і залиште для вистоювання на 45-60 хвилин при кімнатній температурі.
4. Приготуйте томатний соус. Змішайте протерті помідори з оливковою олією і цукром. Уваріть, часто помішуючи, на маленькому вогні на 1/3. Приправте сіллю, чорним перцем і орегано за смаком. Остудіть до кімнатної температури.
5. Розігрійте духовку до 230 С. Змастіть коржі томатним соусом. Розкладіть тонкі скибочки шинки і солодкого перцю, розрізані навпіл кульки моцарелли. Посипте натертим сиром.