google search
Корисні сайти:

Японський омлет


Японський омлет

Японський омлет

Японський омлет

Японський омлет інгредієнти:

  1. 5 яєць (4 плюс один жовток)
  2. 2 ст.л. сухого білого вина
  3. 1 ч.л. соєвого соусу
  4. 2 ст.л. цукру
  5. 5 гр. кухонної солі
  6. 3 ст.л. олії


Японський омлет рецепт:

    1. Набір продуктів простий і мінімальний: яйця, біле сухе вино (японці, звичайно, використовують своє), соєвий соус, цукор, сіль і масло для смаження. Не знаю чому, але беруть саме 4 яйця і один жовток, напевно, в цьому є якийсь свій сенс.
    2. Беремо зручну ємність і починаємо збивати віночком яйця. Саме віночком, а не міксером, щоб не було зайвих бульбашок повітря...
    3. Далі яєчну суміш проціджуємо через сито. Цього вимагає технологія приготування страви.
    4. Додаємо до яєць сіль, цукор, біле сухе вино і соєвий соус. Не бійтеся наявності цукру, хоча можете покласти і менше. І продовжуємо збивати віночком до розчинення цукру.
    5. Беремо зручну сковороду з антипригарним покриттям. Наприклад можете взяти млинцеву сковороду.
      Заздалегідь готуємо лопатку і вилку, оскільки процес приготування швидкий і безперервний.
    6. Нагріваємо сковорідку, змащуємо маслом. В оригіналі пропонують змащувати промасленою серветкою,.
    7. У нагріту сковороду наливаємо третину омлетної суміші. Коли суміш схопиться, починаємо лопаткою загортати омлет в рулет, достатньо трьох витків. І залишаємо рулет на краю сковороди.
    8. . Далі наливаємо ще половину суміші. Автор рекомендує подбати про те, щоб омлетна суміш потрапила під готовий рулетик.
    9. Якщо омлет пішов бульбашками, це означає, що сковорода занадто гаряча, треба відставити і зменшити вогонь. А бульбашки проткнути виделкою.
    10. Коли схопиться омлет, загорнути в нього вже готовий рулет. Цей рулетик знову залишити на краю сковороди, змастити сковороду маслом і налити решту омлетної суміші.
    11. І знову рулет загорнути в омлет. Японський омлет готовий.
    12. Японці їдять його з васабі, соєвим соусом, маринованим імбиром.

Приємного апетиту!







coded by nessus

Share

Комментировать