Мій кулінар

Японський чізкейк

Японський чізкейк інгредієнти:

1. 250 г сиру Філадельфія,
2. 50 г вершкового масла,
3. 140 г цукру,
4. 100 мл молока,
5. 60 г борошна,
6. 20 г крохмалю,
7. 6 яєць,
8. ½ лимона (сік),
9. ¼ ч. л.  розпушувача,
10. 2 ч. л.  чаю Matcha,
11. сіль,
12. 5 ст.  ложок сливового повидла,
13. 2-3 ст.  л.  сливової горілки,
14. цукрова пудра (для посипання).

Японський чізкейк приготування:

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.  Відокремте жовтки від білків, білки збийте в піну, додайте цукор і дрібку солі, збийте до густої консистенції.  Змішайте окремо сир з маслом, перемішайте чи збийте міксером на низькій швидкості, домагаючись однорідного стану.  Не зупиняючись, додайте лимонний сік і жовтки.  Влийте молоко і розмішайте.  Змішайте борошно і чай з крохмалем, додайте до маси і акуратно перемішайте.  Введіть білки круговими рухами.

Перекладіть все у форму, внутрішню частину якої вистеліть папером для випічки, оберніть 3 шарами фольги, поставте «упаковану» форму в глибоке деко, наповнену водою наполовину.  Випікайте 1 годину при 180 ° С.  Вийміть чізкейк, зніміть фольгу, пройдіть гострим ножем по краю форми, щоб відокремити від форми, зніміть оправу, відокремте від паперу і дайте охолонути протягом 2 годин.  Охолодіть в холодильнику.  Готовий чізкейк посипте цукровою пудрою, подавайте з теплим сливовим соусом з джему і сливової горілки (підігрійте на водяній бані).

Related posts

• Чізкейк “Нью-Йорк”
• Шоколадний Нью-Йоркер
• Прості сирники
• Несолодкі сирники з творогу для малюків
• Сирники з протертого сиру
• Смачні сирники
• Яблучні сирники
• Лінивці з сиром
• Віденські вафлі
• Абрикосова пастила

coded by nessus

Комментировать