Японський чізкейк інгредієнти:
- 250 г сиру Філадельфія,
- 50 г вершкового масла,
- 140 г цукру,
- 100 мл молока,
- 60 г борошна,
- 20 г крохмалю,
- 6 яєць,
- ½ лимона (сік),
- ¼ ч. л. розпушувача,
- 2 ч. л. чаю Matcha,
- сіль,
- 5 ст. ложок сливового повидла,
- 2-3 ст. л. сливової горілки,
- цукрова пудра (для посипання).
Японський чізкейк приготування:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Відокремте жовтки від білків, білки збийте в піну, додайте цукор і дрібку солі, збийте до густої консистенції. Змішайте окремо сир з маслом, перемішайте чи збийте міксером на низькій швидкості, домагаючись однорідного стану. Не зупиняючись, додайте лимонний сік і жовтки. Влийте молоко і розмішайте. Змішайте борошно і чай з крохмалем, додайте до маси і акуратно перемішайте. Введіть білки круговими рухами.
Перекладіть все у форму, внутрішню частину якої вистеліть папером для випічки, оберніть 3 шарами фольги, поставте «упаковану» форму в глибоке деко, наповнену водою наполовину. Випікайте 1 годину при 180 ° С. Вийміть чізкейк, зніміть фольгу, пройдіть гострим ножем по краю форми, щоб відокремити від форми, зніміть оправу, відокремте від паперу і дайте охолонути протягом 2 годин. Охолодіть в холодильнику. Готовий чізкейк посипте цукровою пудрою, подавайте з теплим сливовим соусом з джему і сливової горілки (підігрійте на водяній бані).
Related posts
coded by nessus
