Яловичина з локшиною і овочами по-китайськи
У Китаї рис і локшина є основною їжею. У звичайні дні до них додають трохи овочів, а у свята — м'ясо або морепродукти.
Яловичина з локшиною інгредієнти:
- 200 гр. локшини
- 350 гр. яловичого філе (бажано товстий край або вирізка)
- 500 гр. броколі
- 6-8 шт. печериць
- 1 шт. середньої цибулини
- 2 шт. зубчиків часнику
- 1 см. кореня імбиру
- 2 ч.л. кунжутної олії
- 1 ст.л. крохмалю
- 1/3 скл. устричного соусу
- 1/3 скл. хересу
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. коричневого цукру
- ½ ч.л. пластівців чилі
- рослинна олія
Яловичина з локшиною рецепт:
- Підготуйте овочі: броколі розберіть на суцвіття, очистіть цибулю і наріжте пір'ям, подрібніть часник і імбир. Печериці тонко наріжте. Яловичину наріжте тонкими смужками.
- У мисці змішайте устричний і соєвий соус, херес, кунжутну олію, крохмаль, імбир, часник, коричневий цукор і червоний перець. Додайте яловичину і цибулю і перемішайте, залиште маринуватися на 2-3 год.
- Відваріть локшину відповідно до інструкції на упаковці. Відкиньте на друшляк і промийте.
- Розігрійте вок на середньому вогні. Додайте трохи масла і всипте броколі та гриби. Смажте, помішуючи, 3 хв., потім перекладіть на тарілку.
- Додайте в вок ще трохи олії, покладіть м'ясо і смажте 5-7 хв., помішуючи. Поверніть в вок броколі і гриби і смажте разом ще 2-3 хв.
- Обдайте локшину гарячою водою, дайте стекти і покладіть в вок. Прогрійте разом на сильному вогні і відразу ж подавайте до столу.
