Мій кулінар

Яловичина з локшиною

Яловичина з локшиною і овочами по-китайськи

У Китаї рис і локшина є основною їжею. У звичайні дні до них додають трохи овочів, а у свята — м'ясо або морепродукти.

Яловичина з локшиною інгредієнти:

1. 200 гр. локшини
2. 350 гр. яловичого філе (бажано товстий край або вирізка)
3. 500 гр. броколі
4. 6-8 шт. печериць
5. 1 шт. середньої цибулини
6. 2 шт. зубчиків часнику
7. 1 см. кореня імбиру
8. 2 ч.л. кунжутної олії
9. 1 ст.л. крохмалю
10. 1/3 скл. устричного соусу
11. 1/3 скл. хересу
12. 2 ст.л. соєвого соусу
13. 1 ст.л. коричневого цукру
14. ½ ч.л. пластівців чилі
15. рослинна олія

Яловичина з локшиною рецепт:

1. Підготуйте овочі: броколі розберіть на суцвіття, очистіть цибулю і наріжте пір'ям, подрібніть часник і імбир. Печериці тонко наріжте. Яловичину наріжте тонкими смужками.
2. У мисці змішайте устричний і соєвий соус, херес, кунжутну олію, крохмаль, імбир, часник, коричневий цукор і червоний перець. Додайте яловичину і цибулю і перемішайте, залиште маринуватися на 2-3 год.
3. Відваріть локшину відповідно до інструкції на упаковці. Відкиньте на друшляк і промийте.
4. Розігрійте вок на середньому вогні. Додайте трохи масла і всипте броколі та гриби. Смажте, помішуючи, 3 хв., потім перекладіть на тарілку.
5. Додайте в вок ще трохи олії, покладіть м'ясо і смажте 5-7 хв., помішуючи. Поверніть в вок броколі і гриби і смажте разом ще 2-3 хв.
6. Обдайте локшину гарячою водою, дайте стекти і покладіть в вок. Прогрійте разом на сильному вогні і відразу ж подавайте до столу.