google search
Корисні сайти:

Яловичина тушкована з баклажанами


Яловичина тушкована з баклажанами

Яловичина тушкована з баклажанами

Яловичина тушкована з баклажанами

Яловичина тушкована інгредієнти:

М'ясо з яловичих голяшек підходить лише для довгого тушіння. Тільки тоді воно стає ніжним і м'яким. Приготуємо його з баклажанами та іншими осінніми овочами.

    1. 700 гр. м'яса з яловичих гомілок
    2. 500 гр. баклажанів (4 шт.)
    3. 150 гр. кабачків
    4. 150 гр. моркви (2 шт.)
    5. 150 гр. ріпчастої цибулі (2 шт.)
    6. 100 гр. солодкого перцю (2 шт.)
    7. 500 гр. помідорів
    8. 3 ст.л. рослинної олії
    9. 100 гр. вершкового масла
    10. 2 зубчики часнику
    11. зелень петрушки і кропу — кілька гілочок
    12. сіль, перець за смаком.

Яловичина тушкована з баклажанами рецепт:

    1. Баклажани вимити, видалити плодоніжку, нарізати на брусочки, присипати сіллю і залишити на 20-30 хвилин. Після того як підготуєте інші продукти, промийте баклажани під водою.
    2. Яловичину вимити, нарізати на шматочки з волоський горіх. У кабачка видалити серцевину з насінням і нарізати півкільцями...
    3. Моркву очистити, вимити і нарізати соломкою. Перець звільнити від насіння і нарізати соломкою.
    4. Лук очистити і нарізати півкільцями. Часник очистити і нарізати на тонкі пластинки.
    5. У каструлі з товстим дном або сотейнику розжарити масло. На сильному вогні обсмажити яловичину до появи скоринки, додати цибулю і часник, зробити вогонь середнім, трохи засмажити, посолити, поперчити...
    6. Викласти шарами овочі: морква, перець, кабачок і баклажани. Зверху покласти шматочки вершкового масла і тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою 2 години 30 хвилин...
    7. Потім помідори подрібнити у блендері до пюреподібного стану і додати в каструлю. Тушкувати ще 30 хвилин.
    8. Готову страву подавати, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню петрушки і / або кропу.

Смачного!



Share

Комментировать