google search
Корисні сайти:

Яблучний штрудель


Яблучний штрудель

Яблучний штрудель

Яблучний штрудель

Яблучний штрудель — це чудовий десерт з великою кількістю яблук і дуже маленькою кількістю найтоншого тіста. Приготувати штрудель дуже просто. Приготувавши яблучний штрудель ви отримаєте величезне задоволення від процесу приготування і від результату.

Яблучний штрудель інгредієнти:

    1. 130 гр. пшеничного борошна
    2. 1 ст.л. рослинного масла
    3. 60 мл. води
    4. 40-50 гр. вершкового масла
    5. 3 ст.л. панірувальних сухарі
    6. 600 гр. яблук
    7. 2 ст.л. цукру
    8. сік лимона, сіль.


Яблучний штрудель рецепт:

  1. Готуємо витяжне тісто. Кількість продуктів вказано для 1 штруделя довжиною 35-40 сантиметрів і шириною близько 10 сантиметрів.
  2. 130 гр. борошна (це повний стакан об'ємом 200 мл.) просіваємо і змішуємо з 1/3 ч. ложки солі. Додаємо 1 ст. ложку рослинного масла і вливаємо 60 мл. теплої води. Замішуємо тісто. Тісто має бути дуже м'яким, але до рук липнути не повинно (хіба що злегка).
  3. Вимісити тісто потрібно дуже добре, бажано навіть «відбити» трошки (просто кидаєте тісто об стіл або об дно миски, але без фанатизму, люблячи).
  4. Вимішувати потрібно хвилин 10. Потім тісто для штруделя треба загорнути в харчову плівку або пакетик, накрити рушником і відправити в тепле місце на 40-60 хвилин.
  5. Тим часом підготуємо яблука. Їх треба очистити і нарізати невеликими тонкими пластинками, потім побризкати лимонним соком, щоб не потемніли. Яблука для штруделя підійдуть будь-які, але краще з невеликою кислинкою.
  6. Тісто наше дозріло, але спочатку треба включити духовку на розігрів на 180 ° С а потім приготувати деко, застеливши його папером для випічки або змастивши маслом. Тепер стіл треба застелити широким НЕ вафельним рушником або просто шматком тканини (тканина повинна бути гладкою). Посипаємо тканину борошном і розгортаємо тісто.
  7. Розкачати тісто треба несильно, приблизно на половину. Потім тісто треба рівномірно розтягувати в різні боки. Коли тісто потрібної консистенції, це заняття дуже приємне, ви просто піднімаєте тісто за один край і бачите, як воно саме розтягується вниз. Але краще розтягувати тісто просто притримуючи його руками знизу. Розтягувати тісто треба якомога тонше, через пласт тіста повинен проглядатися малюнок на тканині.
  8. Пласт розтягнутого тіста вийде приблизно 35 X 50 см. Краї пласта будуть товщі, тому сторони, які мають меншу довжину можна підрізати ножицями. Тісто за допомогою пензлика змащуємо розм'якшеним вершковим маслом.
  9. Потім тісто треба посипати панірувальними сухарями. Далі рівномірно викладаємо підготовлені яблука, змішані з цукром і корицею (при бажанні). Сантиметрів 8 з одного краю тіста повинні залишатися без начинки, це для останнього витка на рулеті. Потім руками загортаємо краї, а потім просто піднімаємо з цього боку тканину, і рулет сам згортається.
  10. Звертаємо рулет до ділянки тіста без начинки, піднімаємо тканину із штруделем і останнім витком перевертаємо рулет на деко. Краї акуратно обрізаємо ножицями.
  11. Зверху змащуємо рулет розтопленим вершковим маслом і випікаємо при 180 ° С майже до готовності близько 20 хвилин. Потім знову змащуємо штрудель маслом і випікаємо ще хвилин 10 при меншій температурі. Готовому штруделю даємо охолонути хвилин 10 і можна подавати.
  12. Яблучний штрудель можна подавати зі сметаною, з морозивом, з молочно-ванільним соусом ...
  13. До яблук для начинки штруделя можна додати родзинки.






coded by nessus

Share

Комментировать