Яблучний пиріг зі сливами

Яблучний пиріг зі сливами.

Яблучний пиріг зі сливами:

1. 2 ч.л. розпушувача
2. 200 гр. цукру
3. 2 ст.л. абрикосового джему
4. 1 ст.л. десертного вина
5. 4 шт. середніх солодких яблук
6. 200 гр. борошна
7. 200 гр. вершкового масла + 2 ст. л.
8. 2 шт. чорних слив
9. 3 яйця

Яблучний пиріг зі сливами рецепт:

1. Яблука очистити і нарізати тонкими скибочками, видаливши серцевину. Сливи вимити й нарізати тонкими кружками, кісточки видалити. Розігріти в сотейнику 1 ст. л. масла і обсмажити яблука та сливи, акуратно помішуючи 3 хв. зняти з вогню і дати охолонути.
2. Розтерти 200 гр. теплого вершкового масла з цукром. Яйця злегка збити і порціями, весь час перемішуючи, додати в масляну суміш.
3. Всипати просіяне з розпушувачем борошно. Добре перемішати. Викласти половину яблук зі сливами, ще раз перемішати.
4. Маслом, що залишилося змастити круглу форму для випічки діаметром 20 см. Вистелити дно і боки пергаментом. Викласти в неї тісто, розрівняти поверхню. Розкласти зверху решту фруктів, злегка вдавлюючи їх у тісто. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 1 год. Якщо пиріг почне пригорати, накрити його фольгою.
5. У невеликій мисці нагріти абрикосовий джем, влити вино і перемішати.
6. Готовий пиріг залишити у формі на 10 хв. Потім вийняти з форми, помістити на решітку і змастити приготовленою глазур'ю.