Яблука очистити і нарізати тонкими скибочками, видаливши серцевину. Сливи вимити й нарізати тонкими кружками, кісточки видалити. Розігріти в сотейнику 1 ст. л. масла і обсмажити яблука та сливи, акуратно помішуючи 3 хв. зняти з вогню і дати охолонути.
Розтерти 200 гр. теплого вершкового масла з цукром. Яйця злегка збити і порціями, весь час перемішуючи, додати в масляну суміш.
Всипати просіяне з розпушувачем борошно. Добре перемішати. Викласти половину яблук зі сливами, ще раз перемішати.
Маслом, що залишилося змастити круглу форму для випічки діаметром 20 см. Вистелити дно і боки пергаментом. Викласти в неї тісто, розрівняти поверхню. Розкласти зверху решту фруктів, злегка вдавлюючи їх у тісто. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 1 год. Якщо пиріг почне пригорати, накрити його фольгою.
У невеликій мисці нагріти абрикосовий джем, влити вино і перемішати.
Готовий пиріг залишити у формі на 10 хв. Потім вийняти з форми, помістити на решітку і змастити приготовленою глазур'ю.
