Вінегрет
Якщо Ви хочете приготувати вінегрет «не як зазвичай», перед змішуванням полийте моркву і картоплю рослинним маслом — тоді буряк їх не забарвить.
Вінегрет інгредієнти:
- 2 шт. середніх соковитих буряка
- 3 шт. середніх моркви
- 4 шт. середніх картоплі
- 2-3 шт. середніх міцних солоних огірка
- 1 шт. невеликого кисло-солодкого яблука
- нерафінована соняшникова олія
- сіль, мелений чорний перець
Вінегрет рецепт:
- Вимийте всі овочі щіткою і загорніть (кожен окремо) в фольгу досить щільно. Покладіть в розігріту до 180 ° С духовку. Запікайте до м'якості. Першою буде готова картопля (35 хв.). Потім морква (40-45 хв.).
- Час запікання буряка — від 50 хв. до 1,5 год, в залежності від сорту і розміру. Готові овочі повинні легко протикатися зубочисткою.
- Розгорніть овочі, обдайте холодною водою і остудіть. Очистіть від шкірки.
- Наріжте овочі однаковими кубиками зі стороною приблизно 1 см.
- Перед тим як змішувати овочі, полийте їх окремо маслом і перемішайте. Очистіть огірки від грубої шкірки (тонку залиште), м'якоть наріжте дрібними кубиками.
- Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м'якоть нарізати кубиками трохи меншими, ніж базові овочі. Змішайте огірки і яблуко з вінегретом, заправте маслом, сіллю і перцем.
