Вареники з вишнями
Вареники з вишнями — смачне літнє блюдо, яке доступне кожному. У цьому рецепті розкрито всі секрети приготування смачних вареників з вишнями в домашніх умовах. Я поділюся з вами дуже незвичайним варіантом тіста для вареників з ягодами. Обов'язково спробуйте!.
Вареники з вишнями інгредієнти:
- 350 г. Пшеничного борошна (100 г. піде в заміс)
- 1 куряче яйце
- 250 г. вишні
- 110 мл. води
- 30 г. вершкового масла
- Сіль за смаком
- Цукор — за смаком
Вареники з вишнями рецепт:
- Готуємо інгредієнти для вареників з вишнею.
- Почнемо з приготування тіста для вареників. Щоб тісто було дуже еластичним і щільним, додаємо сіль в борошно і перемішуємо. (Якщо посолити воду, то тісто буде більш м'яким.)
- У воду кімнатної температури вбиваємо одне яйце. Добре розмішуємо, щоб жовток розчинився у воді.
- Тісто викладаємо на стіл і потроху вмішуємо решту борошна, щоб тісто вийшло тугим і не липло до рук. Це займе близько 15 хвилин. Тісто має бути настільки щільним, що вимішувати його буде досить важко. Надаємо тісту форму кулі, збираючи тісто з усіх боків всередину і запечатуємо в харчову плівку або в пакетик.
- Розміщуємо тісто в маленьку ємність. У велику ємність наливаємо добре теплу воду (ні в якому разі не використовуйте окріп) і відправляємо туди ємність з тістом. Відставляємо мінімум на 1 годину. (Якщо не дати тісту постояти, то ви просто не зможете його розкачати качалкою.)
- Для вареників найкраще використовувати солодку темну вишню. Витягуємо з вишні кісточки і складаємо в сито, щоб стік зайвий сік.
- Минуло трохи більше ніж 1,5 години. Тісто стало дуже м'яким. Знімаємо з нього харчову плівку і ділимо на кілька частин. Тонко розгортаємо тісто на силіконовому килимку або на столі присипаному борошном. Круглою формою вирізаємо заготовки для вареників і складаємо на тарілку. Щоб тісто не обвітрилось, відразу накриваємо його харчовою плівкою.
- По одному беремо кружечки, злегка розтягуємо серединку, на липку сторону викладаємо 0,5 ч. ложки цукру. На цукор отвором вниз викладаємо 2 вишеньки.
- З'єднуємо краї і ретельно защипуємо. Надаємо форму вареника і виделкою прорисовуємо краї.
- Таким чином формуємо всі вареники.
- Киплячу воду солимо і закладаємо туди вареники по одному. Перемішуємо і чекаємо повторного закипання. Після закипання варимо до готовності протягом 3-4 хвилин. Щоб визначити, чи готові вареники, дивимося в першу чергу на краї — вони повинні посвітліти і стати м'якими.
- Готові вареники викладаємо на паперову серветку, щоб рідина скла. Вареники повинні стати не блискучими, а матовими.
- Кожен вареник змащуємо вершковим маслом.
- Вареники з вишнями готові. Смачного!
P.S. Если вам интересно узнать сколько стоит отделка однокомнатной квартиры чтобы сориентироваться, например, по ценам посетите сайт www.or-stroy.ru. Там Вы сможете посмотреть примеры ремонтных работ, узнать о страховке и гарантии на ремонт квартиры, и даже получить скидку.
