Мій кулінар

Вареники з вишнями

Вареники з вишнями

Вареники з вишнями — смачне літнє блюдо, яке доступне кожному. У цьому рецепті розкрито всі секрети приготування смачних вареників з вишнями в домашніх умовах. Я поділюся з вами дуже незвичайним варіантом тіста для вареників з ягодами. Обов'язково спробуйте!.

Вареники з вишнями інгредієнти:

1. 350 г. Пшеничного борошна (100 г. піде в заміс)
2. 1 куряче яйце
3. 250 г. вишні
4. 110 мл. води
5. 30 г. вершкового масла
6. Сіль за смаком
7. Цукор — за смаком

Вареники з вишнями рецепт:

1. Готуємо інгредієнти для вареників з вишнею.
2. Почнемо з приготування тіста для вареників. Щоб тісто було дуже еластичним і щільним, додаємо сіль в борошно і перемішуємо. (Якщо посолити воду, то тісто буде більш м'яким.)
3. У воду кімнатної температури вбиваємо одне яйце. Добре розмішуємо, щоб жовток розчинився у воді.
4. Тісто викладаємо на стіл і потроху вмішуємо решту борошна, щоб тісто вийшло тугим і не липло до рук. Це займе близько 15 хвилин. Тісто має бути настільки щільним, що вимішувати його буде досить важко. Надаємо тісту форму кулі, збираючи тісто з усіх боків всередину і запечатуємо в харчову плівку або в пакетик.
5. Розміщуємо тісто в маленьку ємність. У велику ємність наливаємо добре теплу воду (ні в якому разі не використовуйте окріп) і відправляємо туди ємність з тістом. Відставляємо мінімум на 1 годину. (Якщо не дати тісту постояти, то ви просто не зможете його розкачати качалкою.)
6. Для вареників найкраще використовувати солодку темну вишню. Витягуємо з вишні кісточки і складаємо в сито, щоб стік зайвий сік.
7. Минуло трохи більше ніж 1,5 години. Тісто стало дуже м'яким. Знімаємо з нього харчову плівку і ділимо на кілька частин. Тонко розгортаємо тісто на силіконовому килимку або на столі присипаному борошном. Круглою формою вирізаємо заготовки для вареників і складаємо на тарілку. Щоб тісто не обвітрилось, відразу накриваємо його харчовою плівкою.
8. По одному беремо кружечки, злегка розтягуємо серединку, на липку сторону викладаємо 0,5 ч. ложки цукру. На цукор отвором вниз викладаємо 2 вишеньки.
9. З'єднуємо краї і ретельно защипуємо. Надаємо форму вареника і виделкою прорисовуємо краї.
10. Таким чином формуємо всі вареники.
11. Киплячу воду солимо і закладаємо туди вареники по одному. Перемішуємо і чекаємо повторного закипання. Після закипання варимо до готовності протягом 3-4 хвилин. Щоб визначити, чи готові вареники, дивимося в першу чергу на краї — вони повинні посвітліти і стати м'якими.
12. Готові вареники викладаємо на паперову серветку, щоб рідина скла. Вареники повинні стати не блискучими, а матовими.
13. Кожен вареник змащуємо вершковим маслом.
14. Вареники з вишнями готові. Смачного!

P.S. Если вам интересно узнать сколько стоит отделка однокомнатной квартиры чтобы сориентироваться, например, по ценам посетите сайт www.or-stroy.ru. Там Вы сможете посмотреть примеры ремонтных работ, узнать о страховке и гарантии на ремонт квартиры, и даже получить скидку.