google search
Корисні сайти:

Вареники з вишнею


Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Інгредієнти для тіста:

  1. яйце куряче — 1 штука;
  2. борошно пшеничне — 1000 г;
  3. вода — 300 г;
  4. для начинки:
  5. вишня — 2-3 склянки;
  6. цукровий пісок і крохмаль.
  7. для сервіровки:
  8. вершкове масло — 6 столових ложок;
  9. сметана.

Вареники з вишнею рецепт:


  1. Стиглу дрібну вишню вимиємо, відокремимо від гілочок. Видалимо кісточки. Для видалення кісточок існують спеціальні новомодні пристосування. Я ж по-старому користуюся старим перевіреним “дідівським” способом — видаляю кісточки з допомогою звичайної шпильки. Занурюю тупий неробочий кінець шпильки в отвір кріплення гілочки, підколюю кісточку і витягую її. Заняття трудомістке, скажу я вам. Але їдці оцінять ваші старання.
  2. Далі розкачати тісто в ковбаску, наріжемо шматочками величиною з грецький горіх, які в свою чергу розкачати у вигляді маленьких круглих млинців.
  3. У середину кожного кружка кладемо кілька ягід вишні. Посипаємо цукровим піском і крохмалем. Цукор потрібен для додання вареникам солодкості, 1 / 3 — 1 / 4 чайної ложки достатньо. Крохмаль пов'язує вишневий сік і не дає йому витікати з варених в киплячій воді вареників, досить додати щіпку в кожен вареник.
  4. Краї тіста защипуємо кіскою.
  5. Зліплені вареники опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 6-8 хвилин. Краще визначати час за готовності тіста, не допускаючи його розварювання і витікання вишневого соку.
  6. Готові вареники витягти шумівкою, викласти в просторе блюдо, змастити вершковим маслом. Подавати зі сметаною і цукровим піском (раптом комусь здасться кисло і захочеться ще підсолодити).






coded by nessus

Share

Комментировать