google search
Корисні сайти:

Вареники з м'ясом і гарбузом


вареники з мясом

вареники з мясом

Вареники з мясом

Вареники з мясом інгредієнти:

Хочу запропонувати рецепт вареників з начинкою з сирого фаршу  обсмаженим гарбузом з цибулею.

Для тіста:

    1. 480 г. пшеничного борошна
    2. 1 куряче яйце
    3. 210 мл. води
    4. ½ ч.л. сіль

Для начинки:

  1. 200 г. м’ясного фаршу (яловичину)
  2. 1 шт. ріпчастої цибулі (приблизно 130-150 г.)
  3. 200 г. гарбуза
  4. ½ ч.л. солі (за смаком)
  5. ¼ ч.л. чорного перцю (за смаком)
  6. 3 ст.л. рослинного масла


Вареники з мясом рецепт:

  1. Очистити гарбуз і цибулю. Гарбуз натерти на крупній тертці.
  2. Замісити пельменне тісто із зазначених інгредієнтів. Борошно додавати поступово, оскільки воно різне за якістю. Можна замісити в ХП. Тісто відкласти в сторону під чашку або плівку. Тісто для цієї норми фаршу у мене ще залишилося. Його можна використовувати для інших цілей.
  3. Цибулю нарізати приблизно такими шматочками як натертий гарбуз. Але в першоджерелі цибулю нарізати дрібно. Обсмажити цибулю трішки до прозорого стану, потім до неї додати гарбуз і обсмажувати все разом до готовності гарбуза. Остудити
  4. Якщо необхідно, то прокрутити м'ясо через м'ясорубку і приготувати фарш з додаванням невеликої цибулини, солі і перцю. Фарш бажано взяти пісний, так як цибулю з гарбузом обсмажують на олії. До фаршу додати охолоджений гарбуз з цибулею.
  5. Добре перемішати фарш.
  6. Ліпити вареники зручним для вас способом. Я роблю джгут, потім ріжу на шматочки, розкачую, кладу начинку і ліплю вареник.
  7. Закип'ятити воду, посолити і відварити вареники. Можна додати лавровий лист.
  8. Подавати з маслом або улюбленою приправою.
  9. Приємного вам апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать