Вареники з курячою печінкою
Вареники інгредієнти:
Коли хочеться чогось смачного і корисного, не смаженого. М'яке картопляно-сирне тісто, ніжна запашна начинка. Спробуйте! Все робиться швидко.
- 200 г. картопляного пюре (з 3-х невеликих картоплин)
- 150 г. сиру
- 1 куряче яйце
- 200-250 г. пшеничного борошна (в залежності від вологості сиру і величини яйця)
- 1 ч.л. солі (½ ч. л. — в тісто, ½ ч.л. — в начинку)
- 4 ст.л. олії
- 200 г. курячої печінки
- 1 шт. ріпчастої цибулі (маленька цибулина)
- 2 ст.л. сметани (в начинку )
- 1 ч.л. чебрецю (сухого в начинку)
Рецепт вареників:
- Картоплю миємо, чистимо, варимо, мнемо в пюре з двома столовими ложками рослинного масла і охолоджуємо.
- Змішуємо в мисці яйце, сир, картопляне пюре. Додаємо борошно з ½ ч. л. солі і замішуємо м'яке тісто. Формуємо з тіста кулю, загортаємо у плівку і прибираємо в холод хвилин на 40.
- Печінку пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулиною, обсмажуємо до зміни кольору на рослинній олії, додаємо сіль і чебрець, перемішуємо. Охолоджуємо і вмішуємо сметану, пробуємо на сіль.
- Тісто скочується ковбаскою, ріжемо на шматочки, розгортаємо кожен шматочок в маленькі коржики і кладемо ложкою фарш.
- Ліпимо варенички будь-яким знайомим і зручним способом.
- Відварюємо в киплячій підсоленій воді і подаємо з обсмаженою у вершковому маслі цибулею або зі сметаною.
- Приємного вам апетиту!
