
Вареники з картоплею
Готуємо дуже смачні домашні вареники з картоплею, ніжне тісто для вареників. Просте і недороге блюдо.
Вареники інгредієнти:
Для тіста:
-
- 110 мл. води
- 1 яйце
- 300 г. борошна
- сіль
Для начинки:
-
- 500 г. очищеної картоплі
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- сіль
- Перець чорний мелений
- 30 мл. рослинного масла для смаження
Для подачі (за бажанням):
-
- сметана
Загальний час приготування становить
30 хв..
Рецепт вареників розраховано на 6 порцій.
Вареники рецепт:
- Готуємо продукти для вареників з картоплею.
- Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо. Заливаємо картоплю водою, солимо, варимо близько 25 хвилин після закипання.
- Поки вариться картопля, цибулю нарізаємо кубиком і обсмажуємо на маслі, на повільному вогні, до золотистого кольору.
- Для тіста змішуємо воду, яйце і сіль.
- Просіваємо борошно. Вливаємо в борошно рідку суміш.
- Тісто ретельно вимішуємо (5 хвилин). Розділяємо тісто на порції.
- З вареної картоплі робимо пюре.
- Додаємо в картоплю пасеровану цибулю, перемішуємо.
- Додаємо чорний перець.
- Розкачуємо тісто.
- Формою діаметром 6 см. вирізаємо з тіста кружечки. Викладаємо начинку (на один вареник — приблизно 10 г).
- Ліпимо вареники з картоплею. (Вареники можна заморозити і відварювати по потребі.)
- Варимо вареники в підсоленій воді 6 хвилин (заморожені — не більше 8 хвилин).
- Вареники з картоплею готові. Подаємо вареники зі сметаною.
- Смачного!