Мій кулінар

Вареники

Вареники з картоплею

Готуємо дуже смачні домашні вареники з картоплею, ніжне тісто для вареників. Просте і недороге блюдо.

Вареники інгредієнти:

Для тіста:

1. 1. 110 мл. води
   2. 1 яйце
   3. 300 г. борошна
   4. сіль

Для начинки:

1. 1. 500 г. очищеної картоплі
   2. 1 шт. ріпчастої цибулі
   3. сіль
   4. Перець чорний мелений
   5. 30 мл. рослинного масла для смаження

Для подачі (за бажанням):

1. 1. сметана

Загальний час приготування становить
30 хв..

Рецепт вареників розраховано на 6 порцій.

Вареники рецепт:

1. Готуємо продукти для вареників з картоплею.
2. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо. Заливаємо картоплю водою, солимо, варимо близько 25 хвилин після закипання.
3. Поки вариться картопля, цибулю нарізаємо кубиком і обсмажуємо на маслі, на повільному вогні, до золотистого кольору.
4. Для тіста змішуємо воду, яйце і сіль.
5. Просіваємо борошно. Вливаємо в борошно рідку суміш.
6. Тісто ретельно вимішуємо (5 хвилин). Розділяємо тісто на порції.
7. З вареної картоплі робимо пюре.
8. Додаємо в картоплю пасеровану цибулю, перемішуємо.
9. Додаємо чорний перець.
10. Розкачуємо тісто.
11. Формою діаметром 6 см. вирізаємо з тіста кружечки. Викладаємо начинку (на один вареник — приблизно 10 г).
12. Ліпимо вареники з картоплею. (Вареники можна заморозити і відварювати по потребі.)
13. Варимо вареники в підсоленій воді 6 хвилин (заморожені — не більше 8 хвилин).
14. Вареники з картоплею готові. Подаємо вареники зі сметаною.
15. Смачного!