google search
Корисні сайти:

Вареники з картоплею, печінкою та грибами


вареники з картоплею рецепт

вареники з грибами

Вареників з картоплею

Вареники з картоплею інгредієнти:

  1. 6 шт. картоплі (великої)
  2. 200 г. яловичої печінки
  3. 150 г. грибів
  4. 2 шт. ріпчастої цибулі
  5. 100 г. вершкового масла
  6. 2 ст.л. солі
  7. 1 ч.л. суміші спецій
  8. 3,5 скл. пшеничного борошна
  9. 1 куряче яйце
  10. 4 л. води (200 мл. у тісто, інша для варіння)
  11. 1 ст.л. коньяку


Вареники з картоплею рецепт:

  1. У миску влити склянку води, вбити яйце, додати чайну ложку солі, перемішати.
  2. Ввести просіяне борошно.
  3. Замісити еластичне тісто, прибрати в пакет.
  4. Через 20 хвилин вимісити тісто ще раз, воно стане гладким і однорідним. Щоб не завітрилось прибрати в пакет.
  5. Печінку нарізати, цибулю нашаткувати. Обсмажити на вершковому маслі хвилин 10, печінка залишиться ніжною, головне її не пересушити!
  6. Посолити, додати спеції, вимкнути вогонь, влити коньяк для аромату і смаку, перемішати, печінка дуже «дружить» з ним))
  7. Відварити картоплю в підсоленій воді. Злити воду.
  8. Потовкти картоплю, нарізати дрібно гриби, прокрутити через м'ясорубку печінку.
  9. Перемішати. Начинка готова.
  10. І як зазвичай — шматочок тіста розкачати в джгут, нарізати на шматки, розкачати коржики, начинити, зліпити вареники.
  11. Начинку для зручності можна ущільнити. Вареники готові, вода закипає...
  12. У киплячу воду опустити вареники, перемішуючи, щоб не прилипли до дна. Як тільки спливли — відразу діставати.
  13. Рекомендується змастити вареники вершковим маслом. Вареники з картоплею, печінкою та грибами готові! Пригощайтеся!
  14. Також можна обсмажити цибулю і подавати з солоним горіхом.
  15. Приємного вам апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать