Вареники з капустою
Особливість цих вареників в начинці — капуста не смажиться, не тушиться, не запікається і не вариться. Саме начинці присвячений цей рецепт. Ну що, приступимо?.
Вареники з капустою інгредієнти:
- 500 г. молодої білокачанної капусти
- ½ шт. ріпчастої цибулі
- ½ шт. моркви
- сіль за смаком
- перець чорний (мелений) — за смаком
- кріп — за смаком
- 500 г. пельменного тіста
Вареники з капустою рецепт:
- Капусту тонко нашаткувати.
- Капусту трохи посолити, але не м'яти і залити крутим окропом. Закрити кришкою і залишити хвилин на 20-30.
- А тим часом приготувати піджарку з цибулі та моркви. Замісити Ваше улюблене тісто для вареників.
- Капусту відкинути на друшляк, гарненько її віджати. Змішати з піджаркою з цибулі та моркви, додати спеції, сіль, зелень кропу. Перемішати. І все. Начинка готова.
- Ліпіть звичним чином вареники. Відварюєте.
- Подаєте з чим завгодно. Наприклад з підсмаженою цибулею.
- Приємного вам апетиту!
