Вареники з капустою «Весняні»

Вареники з капустою

Особливість цих вареників в начинці — капуста не смажиться, не тушиться, не запікається і не вариться. Саме начинці присвячений цей рецепт. Ну що, приступимо?.

Вареники з капустою інгредієнти:

1. 500 г. молодої білокачанної капусти
2. ½ шт. ріпчастої цибулі
3. ½ шт. моркви
4. сіль за смаком
5. перець чорний (мелений) — за смаком
6. кріп — за смаком
7. 500 г. пельменного тіста

Вареники з капустою рецепт:

1. Капусту тонко нашаткувати.
2. Капусту трохи посолити, але не м'яти і залити крутим окропом. Закрити кришкою і залишити хвилин на 20-30.
3. А тим часом приготувати піджарку з цибулі та моркви. Замісити Ваше улюблене тісто для вареників.
4. Капусту відкинути на друшляк, гарненько її віджати. Змішати з піджаркою з цибулі та моркви, додати спеції, сіль, зелень кропу. Перемішати. І все. Начинка готова.
5. Ліпіть звичним чином вареники. Відварюєте.
6. Подаєте з чим завгодно. Наприклад з підсмаженою цибулею.
7. Приємного вам апетиту!