Вареники з грибами інгредієнти:
Для тіста вам знадобиться:
- 2 склянки борошна;
- 0.5 чайної ложки солі;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 склянку окропу;
Для начинки:
- Шампіньйони — близько 600 г;
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки;
- Рослинна олія для обсмажування.
Вареники з грибами рецепт:
- Просійте в миску борошно, додайте сіль і перемішайте.
- Зробіть в центрі борошняної гірки лунку, додайте рослинне масло і окріп.
- Розмішайте. В результаті мають вийти борошняні грудки різного калібру.
- Дайте трохи охолонути, щоб тісто перестало бути обпікаюче гарячим і гарненько вимісіть до однорідно-гладкого тіста. Спочатку місіть в мисці, а коли грудки зберуться в єдину масу, викладіть на стіл і хорошенечко помніть-потріть до приємної гладкої консистенції.
- Якщо буде прилипати, припорошіть робочий стіл борошном, але, як правило, борошна або взагалі не потрібно, або буквально 1 столова ложка тому тісто не липке.
- Накрийте миску з тістом тарілочкою і дайте відпочити 15 — 20 хвилин. Для начинки дрібно поріжте гриби і цибулю.
- Розігрійте на сковорідці трохи рослинного масла і обсмажте спочатку нарізану цибулю до прозорості, потім додайте нарізані гриби і обсмажуйте все разом до готовності грибів та сухості фаршу.
- У процесі обсмажування гриби дадуть сік, обсмажуйте до тих пір, поки сік не випарується повністю, при бажанні можна навіть і трохи довше, щоб гриби злегка зажарились. Посоліть за смаком. Зніміть сковорідку з вогню і дайте повністю охолонути (до кімнатної температури).
- Ну а далі потрібно зліпити вареники.
- Відваріть вареники в злегка підсоленій воді. Варяться дуже швидко (буквально 3 — 5 хвилин) тому начинка всередині вже готова і потрібно тільки довести до готовності тісто.
- Готові вареники дістаньте шумівкою, складіть в миску і обов'язково змастіть рослинним або вершковим маслом, щоб вони не склеїлися.
P.S. Дуже смачно зі сметанкою, а можна і просто так.
Related posts
- Вареники з вишнею
- Млинцеві "вузлики" з куркою і грибами
- Нижегородські пельмені з грибами
- Голубці з маслятами
- Рулет із корейки
- Хичіни на будь-який смак
- Спагетті з часником і петрушкою
- Кекси з родзинками
- Відварна риба з цедрою
- Часникові грінки
coded by nessus