google search
Корисні сайти:

Вареники на кефірі


рецепти вареників

рецепти вареників

Вареники на кефірі

Вареники на кефірі інгредієнти:

  1. 500 мл. кефіру (кефір 1,5 %)
  2. 1 ч.л. соди
  3. 1 г. цукру
  4. 1 куряче яйце
  5. 1 ст.л. олії
  6. 800 г. пшеничного борошна


Вареники на кефірі рецепт:

  1. Звичайно потрібно почати з начинки, у мене сьогодні, картопля, квашена капуста, сир, мак, ось таке розмаїття. Для начинки з картоплею-потрібно відварити картоплю і розім'яти як на пюре. Для начинки з капустою-потрібно обсмажити цибулю і додати квашену капусту і продовжувати обсмажувати на маленькому вогні ще хвилин 5. Сир — домашній, в сир додати цукор за смаком. Мак замочити на 30 год. гарячою водою, потім злити воду і додати до маку цукор і гарненько розтерти в ступці або ложкою в глибокій тарілці. Тісто виходить багато, тому я не пишу скільки начинки потрібно в кількісному відношенні.
  2. Отже приготуємо тісто, для початку кефір повинен бути кімнатної температури.
  3. Вилити кефір в глибоку чашку і додати 1 ч. л соди, перемішати і дати постояти 5 хвилин.
  4. Сода почне працювати (гаситься) і ви це побачите, маса буде виглядати пишною.
  5. До кефіру потрібно додати яйце, цукор, сіль і рослинне масло, все перемішати. Просіяти борошно і додати 500 гр. борошна і починайте замішувати, потім додайте потроху, коли буде важко місити, викладіть на стіл з борошном. Тісто не повинно липнути до рук, повинно бути м'яким, ніжним.
  6. Тісто накрийте і залиште на 30-40 хвилин при кімнатній температурі.
  7. Потім розділіть тісто на 4 частини і зробіть кулі.
  8. З кожної кулі потрібно зробити ковбаску і нарізати шматочки, більше ніж на пельмені.
  9. Розкачайте кожен шматочок тонко та викладіть начинку. Її закрити будь-яким способом, можна просто як пельмені, можна косичкою.
  10. Поставити каструлю з водою на вогонь і після того як закипить вода, опустіть вареники в киплячу воду, варити 4-5хв.
  11. Готові вареники викласти в тарілку і полити розтопленим вершковим маслом, щоб не злипалися. Подавати гарячими.
  12. Приємного вам апетиту!


Share

Комментировать