Домашній рецепт морозива
Ніжне вершкове морозиво що тане в роті — улюблений десерт, як для дітей, так і для їх батьків. Звичайно ж, в будь-якому магазині ці популярні ласощі представлені у величезному асортименті. Але все ж приготувати його самостійно набагато приємніше, та й для здоров'я корисніше.
Морозиво інгредієнти:
- 1 л. молока
- 5 шт. яєчних жовтків
- 1-1,5 скл. цукру
- 100 гр. вершкового масла
- 1 ст.л. крохмалю
- 1/3 ч.л. ваніліну
Морозиво рецепт:
- Молоко бажано використовувати сільське. Але якщо його немає, підійде і магазинне. Жирність краще вибирати максимальну, звичайно, якщо ви не дотримуєтеся дієти. В першу чергу відокремте жовтки від білків. Цукор з'єднайте з крохмалем.
- Жовтки ретельно розітріть з цукром, додайте ванілін. Влийте приблизно стакан холодного молока і ще раз розмішайте. У вас повинна вийти маса, що по густоті нагадує рідку сметану. Можливо, молока знадобиться трохи менше. Це залежить від кількості цукру.
- Його додавайте, орієнтуючись на свій смак. 1,5 склянки зроблять морозиво дуже солодким. Якщо не любите надто солодке морозиво, краще покласти його трохи менше.
- Молоко закип'ятити, додайте олію. Влийте тонкою цівкою солодку масу що вийшла, весь час безперервно перемішуючи ложкою. Як тільки маса ще раз закипить, відразу ж знімайте з плити. Підготуйте велику ємність з холодною водою.
- Опустіть каструлю з молоком в неї і продовжуйте перемішувати, поки суміш не охолоне. Не бійтеся, на це у вас піде трохи часу, можливо, близько 15 хвилин.
- Готову суміш можна переливати в спеціальні ємності і відправляти в морозилку. Через кілька хвилин, дістаньте суміш з морозилки і перемішуйте час від часу. За бажанням в морозиво на жовтках можна додати шматочки ягід, шоколад, цедру лимона або апельсина.
- Всі добавки кладуть в суміш на останньому етапі приготування. Після того, як морозиво повністю застигне, перекладіть його в креманки і подавайте до столу.
