google search
Корисні сайти:
Аренда спецтехники тольятти tlt-dorstroy.ru.

Уральські шанежки з картоплею


Уральські шанежки з картоплею

Уральські шанежки з картоплею

Уральські шанежки з картоплею

Уральські шанежки з картоплею інгредієнти:

Домашня випічка може бути простою і невигадливою, але незмінно одне — вона завжди смачна, ніжна і апетитна. Шанежки і ватрушки — це зовсім не одне і те ж. Шанежки — це швидше пампушки-коржики з начинкою намазаною зверху, начинка найрізноманітніша, яка рівномірно розподілялася поверх тіста, поглиблення, як у ватрушках, як правило не робилося, проте бувають же виключення з правил.

  1. 400 гр. пшеничного борошна
  2. 100 гр. вершкового масла
  3. 1 ст.л. сметани
  4. 2 шт. куриних яйця (1 в тісто, 1 для змащування)
  5. 25 гр. дріжджів (свіжих або 1,5 ч.л. сухих)
  6. 1 ст.л. цукру
  7. 125 мл. теплої води
  8. ½ ч.л. солі
  9. рослинне масло для змащення


Уральські шанежки з картоплею рецепт:

  1. Як приготувати пюре, сподіваюся, всі знають, але про всяк випадок напишу, випадки бувають різні ... Почистити і відварити 4 картоплини, воду злити, додати 3 ст.л. вершкового масла, потовкти, підлити гарячого молока, знову потовкти, в кінці додати яйце. Для більшої ніжності пюре збити міксером, але не блендером.
  2. Робимо опару. У теплій, як парне молоко, воді розмішати дріжджі з цукром, додати грам 100 борошна, розмішати і залишити до підйому. Якщо дріжджі добрі, це відбудеться швидко, через 15-30 хв.
  3. Змішуємо м'яке вершкове масло, яйце, сметану, сіль, розмішуємо і з'єднуємо з підійшовшою опарою. Додаємо поступово просіяне борошно.
  4. Замішуємо тісто. Місити треба довго, хвилин 10-15, щоб тісто наситилося киснем і було пишним, це гарантія гарної випічки. Думаємо про приємне і тільки про приємне, і місимо,місимо, місимо ...
  5. Розміщуємо тісто в підходящу ємність, накриваємо, ставимо в тепле місце, даємо тісту піднятися пару раз і обминаємо.
  6. Тісто у нас готове, добре підійшло. Змащуємо руки рослинним маслом, відриваємо від тіста шматочки розміром з куряче яйце і формуємо руками коржі в діаметрі см 10-15.
  7. За правилом рецепту начинку потрібно намазати зверху коржика, але начинка така смачна, що можете зробити в коржику невелике заглиблення і напхати туди побільше начинки, далі обмазуємо корж зверху картоплею і викладаємо шанежки на деко, застелене кулінарним папером і змащеним маслом.
  8. Ставимо шанежки на розтойку, вони повинні піднятися, змащуємо їх сметаною або яйцем. Відправляємо в духовку, прогріту до 170-180 градусів, до готовності. Готові шанежки змастити топленим маслом і на півгодини під рушник.
  9. Шанежки готові. Пишні, рум'яні, гаряченькі з молоком та зі сметаною






coded by nessus

Share

Комментировать