Уральські пельмені з м'ясом

Уральські пельмені з м'ясом тісто:

1. 2-2,5 склянки борошна,
2. 2 яйця,
3. 1 склянка води,
4. молоко,
5. сіль і перець.

Уральські пельмені з м'ясом фарш:

1. 2 частини яловичини,
2. 1 частина свинини,
3. 1 частина баранини,
4. 1 цибулина,
5. сіль,
6. перець за смаком.

Уральські пельмені з м'ясом рецепт:

Замісити досить круте тісто.  Потім, поклавши його в целофановий пакет або в емальований посуд з кришкою, на півгодини залиште в холодильнику.  Фарш проверніть через більші грати, ніж зазвичай, а щоб він не був густим і сухим, додайте в нього молоко.  Зліпіть пельмені компактної форми.