Готувати кальмари треба швидко, скоротивши до мінімуму термічну обробку. Якщо цей морепродукт перетримати на вогні, він перетвориться на гуму.
Тушковані кальмари інгредієнти:
- Кальмари;
- Цибуля;
- Сметана.
Тушковані кальмари рецепт:
- Тушки кальмарів облийте окропом, ножем зчистіть шкірку;
- Вийміть хітинові пластинки (якщо кальмари не випотрошені), наріжте кільцями;
- Півкільцями наріжте цибулину, обсмажте її в сковороді до золотистого кольору і додайте кальмари;
- Через 5 хвилин — 4 ст. л. сметани;
- Посоліть і зніміть тушковані кальмари з вогню.
