Тушкована картопля
Тушкована картопля з м'ясом готується дуже просто. М'ясо вибирайте на свій смак. Я тушкую картоплю з телячими або яловичими реберцями, щоб картопля готувалася в апетитному м'ясному бульйоні. Спецій багато не треба, досить трохи чорного перцю, лавровий лист і за бажанням кілька гілочок чебрецю.
Тушкована картопля інгредієнти:
- 10-12 шт. картоплі
- 1 кг. реберець (телячих, яловичих)
- 1 шт. великої ріпчастої цибулі
- сіль – за смаком
- 1 шт. лаврого листа
- чорний мелений перець — за смаком
- чебрець (свіжий або сушений) — за смаком
- рослинна олія для смаження
Тушкована картопля рецепт:
- Картоплю очистити. Реберця вимити, обсушити паперовим рушником і розрізати на шматочки (по одній кістці). Натерти м'ясо сіллю і меленим перець.
- У глибокій сковороді розігріти трохи рослинного масла і обсмажити на ньому яловичі реберця з двох боків до появи рум'яної скоринки. Смажити до готовності не треба, тільки домогтися появи скоринки.
- Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, додати в сковороду з м'ясом і обсмажувати, помішуючи реберця з цибулею, до рум'яного кольору цибулі.
- Кожну картоплину порізати на дольки (по 6-8 часточок).
- Додати картоплю до м'яса, перемішати.
- Залити м'ясо з картоплею водою, так щоб вона повністю покривала продукти, додати сіль, лавровий лист і чебрець. Дати воді закипіти, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати до готовності м'яса. З готової страви викинути лавровий лист. Все, тушкована картопля з м'ясом готова.
- Приємного апетиту!
