Тушкована картопля з м'ясом

Тушкована картопля

Тушкована картопля з м'ясом готується дуже просто. М'ясо вибирайте на свій смак. Я тушкую картоплю з телячими або яловичими реберцями, щоб картопля готувалася в апетитному м'ясному бульйоні. Спецій багато не треба, досить трохи чорного перцю, лавровий лист і за бажанням кілька гілочок чебрецю.

Тушкована картопля інгредієнти:

1. 10-12 шт. картоплі
2. 1 кг. реберець (телячих, яловичих)
3. 1 шт. великої ріпчастої цибулі
4. сіль – за смаком
5. 1 шт. лаврого листа
6. чорний мелений перець — за смаком
7. чебрець (свіжий або сушений) — за смаком
8. рослинна олія для смаження

Тушкована картопля рецепт:

1. Картоплю очистити. Реберця вимити, обсушити паперовим рушником і розрізати на шматочки (по одній кістці). Натерти м'ясо сіллю і меленим перець.
2. У глибокій сковороді розігріти трохи рослинного масла і обсмажити на ньому яловичі реберця з двох боків до появи рум'яної скоринки. Смажити до готовності не треба, тільки домогтися появи скоринки.
3. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, додати в сковороду з м'ясом і обсмажувати, помішуючи реберця з цибулею, до рум'яного кольору цибулі.
4. Кожну картоплину порізати на дольки (по 6-8 часточок).
5. Додати картоплю до м'яса, перемішати.
6. Залити м'ясо з картоплею водою, так щоб вона повністю покривала продукти, додати сіль, лавровий лист і чебрець. Дати воді закипіти, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати до готовності м'яса. З готової страви викинути лавровий лист. Все, тушкована картопля з м'ясом готова.
7. Приємного апетиту!