Тушкована капуста

16.05.2011 | Автор: admin

Тушкована капуста

Запікайте цей яскравий гарнір в духовці разом з гуляшем, шматком свинини або м'ясною запіканкою.

Тушкована капуста інгредієнти на 6-8 порцій:

675 г червонокачанної капусти;
1 цибулина, тонко нашаткована;
2 ст л оливкового масла;
2 кислих яблука, очищених від шкірки і серцевини і порізаних на шматочки;
300 мл овочевого бульйону;
4 ст л червоного винного оцту;
375 г сирого буряка, очищеного від шкірки і терту на терці морську сіль та чорний мелений перець.

Тушкована капуста рецепт:

Нашаткувати тонко капусту, викинути верхні листки і качан. Покласти капусту у форму для духовки.
Покласти в сковороду нашатковану цибулю і оливкове масло і обсмажувати до м'якості й золотавого кольору.
Розігріти духовку до 190 гр С. Додати шматочки яблука, бульйон і оцет до цибулі, потім додати все до капусти. Приправити сіллю і чорним меленим перцем.
Запікати страву протягом 1 години, закривши кришкою. Додати буряк, знову накрити і запікати ще 20-30 хвилин, або поки капуста і буряк не будуть м'якими.

Мій кулінар