Цитрусове печиво
Пропоную приготувати ароматне цитрусове печиво. Це печиво потрібно робити з маленькими апельсинами або навіть з мандаринами — головне, щоб вони були ароматні.
Печиво інгредієнти:
- 200 гр. борошна
- 200 гр. мигдалю
- 150 гр. вершкового масла
- 100 гр. цукру
- 2 шт. курячих яйця
- 2 ч.л. цедри апельсина
- 4 ст.л. свіжовичавленого апельсинового соку
- 3 шт. апельсинів
- цукрова пудра (для посипки)
Печиво рецепт:
- Збийте міксером розм'якшене масло, потім додайте яйце і знову добре збийте до стану легкого крему.
- Подрібнити мигдаль. На дрібній тертці натерти цедру апельсина.
- Вичавити апельсиновий сік.
- До збитої маси з масла і яєць додайте мелений мигдаль, цукор, борошно і цедру апельсина, влийте апельсиновий сік і швидко перемішайте.
- Розділіть тісто на 2 частини і скатайте 2 ковбаски , загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник мінімум на 1:00.
- Вимийте апельсини під гарячою водою і протріть рушником. Наріжте тонкими кружечками і покладіть на паперові рушники. Через 10 хвилин перекладіть на нові паперові рушники, перевернувши їх на іншу сторону.
- Наріжте тісто кружечками і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Умочіть дно склянки діаметром трохи менше діаметра печива в цукор і втисніть в печиво.
- Краї печива змастіть збитим жовтком. Покладіть в утворене поглиблення кружок апельсина і посипте цукром. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте деко в духовку і випікайте печиво 15-20 хвилин.
- Готове печиво перекладіть на решітку і остудіть. Посипте цукровою пудрою.
