Мій кулінар

Цитрусове печиво

Цитрусове печиво

Пропоную приготувати ароматне цитрусове печиво. Це печиво потрібно робити з маленькими апельсинами або навіть з мандаринами — головне, щоб вони були ароматні.

Печиво інгредієнти:

1. 200 гр. борошна
2. 200 гр. мигдалю
3. 150 гр. вершкового масла
4. 100 гр. цукру
5. 2 шт. курячих яйця
6. 2 ч.л. цедри апельсина
7. 4 ст.л. свіжовичавленого апельсинового соку
8. 3 шт. апельсинів
9. цукрова пудра (для посипки)

Печиво рецепт:

1. Збийте міксером розм'якшене масло, потім додайте яйце і знову добре збийте до стану легкого крему.
2. Подрібнити мигдаль. На дрібній тертці натерти цедру апельсина.
3. Вичавити апельсиновий сік.
4. До збитої маси з масла і яєць додайте мелений мигдаль, цукор, борошно і цедру апельсина, влийте апельсиновий сік і швидко перемішайте.
5. Розділіть тісто на 2 частини і скатайте 2 ковбаски , загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник мінімум на 1:00.
6. Вимийте апельсини під гарячою водою і протріть рушником. Наріжте тонкими кружечками і покладіть на паперові рушники. Через 10 хвилин перекладіть на нові паперові рушники, перевернувши їх на іншу сторону.
7. Наріжте тісто кружечками і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Умочіть дно склянки діаметром трохи менше діаметра печива в цукор і втисніть в печиво.
8. Краї печива змастіть збитим жовтком. Покладіть в утворене поглиблення кружок апельсина і посипте цукром. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте деко в духовку і випікайте печиво 15-20 хвилин.
9. Готове печиво перекладіть на решітку і остудіть. Посипте цукровою пудрою.