Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Традиційна удмуртська страва — перепечі

Posted on 09.12.201014.07.2011 by admin

Традиційна удмуртська страва - перепечі
Традиційна удмуртська страва - перепечі

На цьому тижні пропонуємо вам приготувати традиційну удмуртську страву — перепеч. Готується це блюдо з різними начинками: м'ясом, капустою, грибами, картоплею, яйцем. Перепеча вважаються святковим блюдом, що подається на стіл тільки в гарячому вигляді.

Для приготування нам знадобиться:

  1. Борошно — 4 склянки
  2. 1 стакан молока або кефіру
  3. 2 яйця
  4. 1 ст.л. олії
  5. Сіль
  6. Фарш яловичий — 200 грам
  7. Гриби (печериці) — 200 грам
  8. Цибуля

Для начинки: обсмажити дрібно нарізані (або пропущені через м'ясорубку) гриби і цибулю, змішати фарш з грибами та цибулею, посолити і поперчити.

Готуємо прісне бездріжджове тісто. Змішуємо 1 склянки кефіру або молока, 2 яйця, додаємо дрібку солі.

Додаємо 1 ст.л. вершкового масла, борошно.

Замішуємо круте тісто.

Ділимо тісто, на невеликі колобки.

Розгортаєм тісто завтовшки 2 мм і вирізаємо з допомогою форми кружальця діаметром 10-12 мм.

Потім з кружечків робимо 'кошики': піднімаємо край і защипуємо його, тим самим формуємо бортик.

Викладаємо отримані 'кошики' на противень, змащений рослинним маслом.

Начиняємо кожен кошичок фаршем.

Заливаємо 'кошики' з фаршем омлетною масою (яйце, збите з молоком).

Ставимо противень в попередньо розігріту духовку й випікаємо 20-25 хвилин при t 200 °.

Смачного!

Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes