
Тортілья з куркою і овочами
Тортілья — національний хліб Мексики, який випікається на основі з кукурудзяної муки. Ця страва за своїм виглядом нагадує корж, в який можна загорнути будь-яку начинку — м'ясо, овочі, птицю і приправити все це соусами.
У тортільї є безліч рецептів. В одних використовують виключно пшеничне борошно, так як воно дає більше клейковини і тісто легко розкатувати. Однак оригінальний рецепт наголошує на використанні кукурудзяного борошна.
Отже, якщо ви хочете зробити коржі на основі з пшеничного борошна, то вам буде потрібно:
Тортілья інгредієнти:
- 3 скл. пшеничного борошна
- 1 ст. води
- 50 гр. вершкового масла
- 1 щіпка солі
Тортілья рецепт:
- Борошно змішати з холодним дрібно рубаним маслом і перетворюємо все в крихту.
- Далі додаємо сіль і воду. Тісто добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
- Далі розділяємо його на 4-6 частин, в залежності від того на скільки великими ви хочете зробити коржі.
- Розкачуємо кожен шматочок тіста і обсмажуємо на сухій сковороді (на середньому вогні) приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
- Перший варіант тортильї готовий.
- Смачного!
Тут описано другий рецепт коржів, які готуються з суміші пшеничного та кукурудзяного борошна.