google search
Корисні сайти:

Торт з рікотою і ягодами


Торт з рікоттою і ягодами

Торт з рікоттою і ягодами

Торт з рікотою і ягодами

Торт інгредієнти:

Ви теж мрієте про повітряне, ніжне, розсипчасте, тануче в роті пісочне тісто? Тоді запрошую приготувати разом торт з рікотою і сезонними ягодами.

Для пісочного тіста

    1. 200гр. пшеничного борошна вищого ґатунку
    2. 100гр. свіжого вершкового масла
    3. 1 куряче яйце
    4. 75гр. білого цукру пісок
    5. 1ч.л. розпушувача для тіста

Для начинки

    1. 200-250гр. сиру рікота
    2. 1 куряче яйце
    3. 1ст.л. цукру пісок

ягоди та сезонні фрукти

  1. 1 абрикос (нектарин)
  2. 10шт. малин
  3. 10шт. чорниць


Торт з рікотою і ягодами рецепт:

  1. Змішати / перетерти м'яке вершкове масло, цукровий пісок і яйце за допомогою виделки.
  2. Просіяти борошно і змішати з розпушувачем. У вершково-яєчну суміш поступово всипати борошно і замішувати тісто, спочатку виделкою, а потім руками.
  3. У результаті через 3-5 хвилин вийде м'яке і ніжне, але вельми еластичне тісто. Нехай вас не бентежить його занадто пухка консистенція. Якщо додати більше борошна, то пісочне тісто після випічки буде щільним і важким. Тісто загорнути в харчову плівку і відправити в холод на час приготування начинки для торта.
  4. У мисці змішати рікотту, яйце і цукор. Можна трохи збити віночком, щоб вийшла сирна маса з однорідною консистенцією.
  5. .
  6. Очистити абрикос / нектарин і нарізати на шматочки. Ягоди помити і обсушити серветкою.
  7. Дістати тісто з холодильника і відірвати невеликий шматочок для прикраси поверхні торта. Розкачати на дошці, присипаної борошном. Акуратно перенести у форму для випічки. Сформувати руками і підручними засобами бортик з тіста.
  8. Порада: якщо ви сумніваєтеся у своїй формі для випічки, застеліть її просоченим папером, щоб потім готовий торт легко перенести на блюдо / порційні тарілки.
  9. На тісто вилити сирну начинку, рівномірно розподілити по всій формі. При дотриманні пропорцій рідка основа / начинка займе лише половину висоти бортика.
  10. Ягоди розкласти / розсипати і злегка втопити в начинці з рікотти.
  11. Шматочок залишеного тіста порубати з борошном, щоб вийшла крихта.
  12. Посипати верх нашого пирога. Для прикраси також можна використовувати пелюстки мигдалю і кокосову стружку.
  13. Випікати торт з начинкою з рікотти і ягід приблизно 40 хвилин до появи золотистого кольору верхньої пісочної крихти і бортиків. Температурний режим — 180-200 С. Під час випічки виріб трохи підніметься. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити на 15 хвилин у формі.
  14. Уникайте протягів і не поспішайте приступати до дегустації.
  15. Подати торт з рікоттою до столу порційно, їсти руками, ложечкою або виделкою. Розсипчаста основа і найніжніша сирна начинка з ягодами принесуть задоволення навіть самим розбірливим гурманам.

P.S. Вы когда-нибудь пробовали кофе со льдом ?. Если нет, тогда у Вас есть прекрасная возможность приготовить этот незаурядный напиток, просто кликнув про предыдущей ссылке.



Share

Комментировать