google search
Корисні сайти:

Томатний суп


Томатний суп

Томатний суп

Напевно, томатний суп все-таки осіння страва — але мерзлими зимовими вечорами його зігріваючі властивості теж припали б до речі.  Як бути?  На щастя, консервовані помідори у власному соку продаються цілий рік і коштують недорого, так що ніщо не перешкодить вам порадувати своє сімейство ароматним і густим томатним супчиком.

Вибирайте самі кращі помідори, які зможете знайти — і тоді томатний суп вийде не гірше, ніж восени, коли прилавки ломляться від яскраво-червоних, стиглих і пузатих красенів.

Томатний суп 4 порції інгредієнти:

  1. 3-4 зубчики часнику
  2. 1 цибулина
  3. кілька гілочок базиліку
  4. 2 банки (850 г.) консервованих томатів у власному соку
  5. 2-3 скибочки сухого хліба
  6. сіль
  7. перець
  8. оливкове масло


Томатний суп інгредієнти:

  1. У каструлі з товстим дном нагрійте пару ложок оливкової олії і на мінімальному вогні обсмажте дрібно нарізану цибулю і стебла базиліку.  Коли закінчите — додайте подрібнений часник, а ще через хвилину влийте в каструлю томати у власному соку (якщо вони очищені — у противному випадку спершу позбудьтеся шкурок).
  2. Без фанатизму приправте чорним перцем, розмішайте і варіть без кришки, періодично помішуючи, протягом 30-40 хвилин.
  3. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте подрібнену зелень базиліка, підсохлий хліб і злегка посоліть.  Зніміть каструлю з вогню і «пробийте» вміст блендером — томатний суп повинен вийти густим, однак за консистенцією він все-таки повинен бути супом, а не кашею або овочевим рагу.
  4. Подавайте, вже в тарілці поперчивши і злегка сбризнувши оливковою олією.






coded by nessus

Share

Комментировать