Томатно-овочевий суп домашній
Абсолютно пісний рецепт. Як ви розумієте, не все вегетаріанське пісне та несмачне. Якраз, яскравий виняток з правил – домашній томатно-овочевий суп.
Томатно-овочевий суп домашній інгредієнти:
- 800 мл. томатів у власному соку
- 1 шт. цибулі
- 3-4зубчики часнику
- 10 см. цибулі порей
- 1 шт. червоного болгарського перцю
- 1 шт. перцю чилі
- 2 шт. стебел селери
- 5гілочок чебрецю
- 1ст.л. коричневого цукру
- 2 ст.л. соєвого соусу
- пучок базиліку
- 3 ст.л. оливкової олії
- сіль, приправа з сушених овочів.
Томатно-овочевий суп домашній рецепт:
- Часник чистимо і ріжемо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю ріжемо смужками.
- Розігріваємо у великій сковорідці оливкову олію. Відправляємо туди часник, через 30 секунд цибулю. Помішуючи, пасеруємо хвилину.
- Порей поріжемо кільцями і відправляємо в сковорідку. Вогонь середній.
- Томати подрібнюємо (якщо вони у вас не порізані )
- Відправляємо разом з соком в сковорідку до цибулі з часником, зменшуємо вогонь і тушкуємо.
- Ріжемо болгарський перець тонкими смужками. Кидаємо в сковорідку.
- Туди ж відправляємо порізані стебла селери.
- Перець чилі ріжемо тонкими кільцями. Відправляємо до овочів. Якщо любите гостре — залишіть насіння, в іншому випадку, видаліть насіння . Якщо взагалі боїтеся, покладіть його цілком, потім викиньте.
- Чебрець перев'язуємо ниткою, щоб легше було його виловити.
- Кидаємо в сковорідку. Наливаємо приблизно півсклянки гарячої води з чайника, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин.
- Наприкінці додамо цукор і соєвий соус, досоліть за смаком. І поставте на вогонь три літрову каструлю з водою (трохи більше половини) закипати.
- Листочки базиліка відриваємо від стеблинок, збираємо купкою і ріжемо тонкими стрічками
- Кидаємо до овочів базилік і приправимо сушеними овочами
- Коли вода в каструлі закипіла, відправляємо наші овочі в каструлю. Прогріємо все разом пару хвилин і вимикаємо.
- Дуже смачно з грінками з пісного хліба.
