Мій кулінар

томатний суп

Томатно-овочевий суп домашній

Абсолютно пісний рецепт. Як ви розумієте, не все вегетаріанське пісне та несмачне. Якраз, яскравий виняток з правил – домашній томатно-овочевий суп.

Томатно-овочевий суп домашній інгредієнти:

1. 800 мл. томатів у власному соку
2. 1 шт. цибулі
3. 3-4зубчики часнику
4. 10 см. цибулі порей
5. 1 шт. червоного болгарського перцю
6. 1 шт. перцю чилі
7. 2 шт. стебел селери
8. 5гілочок чебрецю
9. 1ст.л. коричневого цукру
10. 2 ст.л. соєвого соусу
11. пучок базиліку
12. 3 ст.л. оливкової олії
13. сіль, приправа з сушених овочів.

Томатно-овочевий суп домашній рецепт:

1. Часник чистимо і ріжемо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю ріжемо смужками.
2. Розігріваємо у великій сковорідці оливкову олію. Відправляємо туди часник, через 30 секунд цибулю. Помішуючи, пасеруємо хвилину.
3. Порей поріжемо кільцями і відправляємо в сковорідку. Вогонь середній.
4. Томати подрібнюємо (якщо вони у вас не порізані )
5. Відправляємо разом з соком в сковорідку до цибулі з часником, зменшуємо вогонь і тушкуємо.
6. Ріжемо болгарський перець тонкими смужками. Кидаємо в сковорідку.
7. Туди ж відправляємо порізані стебла селери.
8. Перець чилі ріжемо тонкими кільцями. Відправляємо до овочів. Якщо любите гостре — залишіть насіння, в іншому випадку, видаліть насіння . Якщо взагалі боїтеся, покладіть його цілком, потім викиньте.
9. Чебрець перев'язуємо ниткою, щоб легше було його виловити.
10. Кидаємо в сковорідку. Наливаємо приблизно півсклянки гарячої води з чайника, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин.
11. Наприкінці додамо цукор і соєвий соус, досоліть за смаком. І поставте на вогонь три літрову каструлю з водою (трохи більше половини) закипати.
12. Листочки базиліка відриваємо від стеблинок, збираємо купкою і ріжемо тонкими стрічками
13. Кидаємо до овочів базилік і приправимо сушеними овочами
14. Коли вода в каструлі закипіла, відправляємо наші овочі в каструлю. Прогріємо все разом пару хвилин і вимикаємо.
15. Дуже смачно з грінками з пісного хліба.