Тірамісу
Один з найпопулярніших італійських десертів у світі — тірамісу, — згідно з класичним рецептом, обов’язково повинен провести в холодильнику кілька годин. Втім, є думка, що такі очікування болісні і все смачне повинно з’їдатися негайно, тому з’явилася і швидка версія тірамісу.
Тірамісу інгредієнти:
-
- 500 г. сиру маскарпоне
- 5 шт. яєць цесарки
- 100 г. цукрової пудри
- 30 г. ванільного цукру
- 4 ст.л. меленої кави
- 2 шт. паличок кориці
- 18 шт. печива савоярді
- 60 мл. лікеру “Амаретто”
- 10 г. какао-порошку
- 250 г. малини
- 6 шт. стебел м’яти
Тірамісу розраховано на 6 порцій.
Загальний час приготування становить
15 хв..
Тірамісу рецепт:
- Відокремити яєчні білки від жовтків. Білки потрібно збивати на середній швидкості міксера близько трьох хвилин, а до жовтків додати цукрову пудру і теж збити — і те й інше в підсумку повинно бути досить щільної консистенції.
- Маскарпоне викласти в миску, всипати ванільний цукор і добре перемішати. Акуратно ввести в сирну масу яєчні жовтки і білки. Ще раз все збити — вже вручну, віночком, стежачи, щоб суміш була однорідною.
- Мелену каву і палички кориці залити окропом. Поки заварюється кава (а вона повинна бути міцною), розламати печиво савоярді на половинки і розподілити їх по шести невеликих піалах або креманках
- Кожну порцію печива залити 10 мл. амаретто Disaronno і 40-50 мл. кави, додати в піали суміш маскарпоне і збитих яєць. Тірамісу можна поставити в холодильник на пару годин або відразу ж з’їсти.
- Готовий десерт посипати какао, використовуючи ситечко, щоб не було грудочок. Викласти в центр піал з тірамісу, десяток ягід малини, прикрасити гілочками м’яти — і подавати.
- Замість амаретто можна використовувати інший міцний і ароматний алкоголь — наприклад, коньяк або ром.
- Приємного апетиту!
Також спробуйте приготувати
Рецепт взято з блогу lovessweets.blogspot.com/2014/05/blog-post_8441.html
