
Теплий салат з броколі з пармезаном
Чудовий рецепт, який не залишить байдужими ні прихильників здорової їжі, ні тих, хто може їсти все, що душі завгодно. Відмінне, на мій погляд, поєднання м'якості броколі з пряністю маслин, лимонної кислинки з гостротою пармезану.
Інгредієнти:
- 1 качан броколі
- 1-2 шт. лимона
- 2 ст.л. оливкової олії
- 10 шт. маслин
- 50 гр. пармезану
- сіль
Теплий салат з броколі з пармезаном
- Цілком незаслужено, як правило, обділяють увагою ніжку броколі, адже її теж можна варити, що ми власне зараз і зробимо. Відрізаємо кінець черешка і зчищаємо з нього верхній шар. Нарізаємо кубиками.
- Суцвіття капусти теж нарізаємо не дуже дрібно. Кидаємо варитися в киплячу підсолену воду. Варимо без кришки, щоб зберегти зелений колір. Готова вона буде після закипання хвилини через 3-5, пробуйте ножиком.
- З маслин пальцями видаляємо кістки і дрібно нарізаємо. Зливаємо готову капусту через сито, даємо воді стекти, а капусті злегка охолонути.
- Кладемо капусту в салатник, скроплюємо соком лимона і оливковим маслом, посипаємо маслинами. Перемішуємо.
- Зверху посипаємо пластівцями пармезану. Їх можна зробити шляхом нарізання сиру овочечисткою або шляхом натирання на крупній тертці.
- Подаємо, як гарнір до основного блюда або як самостійний теплий салат.
Приємного апетиту!
Related posts
- Салат з моцарелою, чері та грудинкою
- Салат з огірків з бринзою
- Салат з кальмарів з ананасами
- Салат Чап-ча
- Салат м'ясний "Гострий"
- Салат «Посольский»
- Салат коктейль
- Салат «Морський»
- Салат з сиром
coded by nessus