Мій кулінар

Теплий овочевий татен з козячим сиром

Теплий овочевий татен з козячим сиром

Теплий овочевий татен з козячим сиром інгредієнти на 8 порцій:

1. 250гр. готового листкового тіста
2. 4 великих томати
3. 1 великий баклажан
4. 2 кабачки цукіні
5. 2 зубчики часнику
6. 1ч.л. порубаного чебрецю
7. 100мл. оливкового масла
8. 150-200гр. свіжого козячого сиру
9. Кілька цибулин шніт-цибулі
10. Сіль і перець

Теплий овочевий татен з козячим сиром рецепт:

1. Цукіні і баклажани помийте і розріжте на половинки уздовж. Потім наріжте тонкими скибочками.
2. В форму для тарт татена налийте оливкову олію і розігрійте його на повільному вогні.
3. Викладіть скибочки овочів в масло — нехай вони обсмажуються і просочуються. Додайте подрібнений часник, посипте чебрецем, посоліть і поперчіть.
4. На повільному вогні, добре помішуючи, прожарте овочі 10 хв. Зніміть форму з вогню і влийте туди ще трохи оливкового масла.
5. Томати поріжте на тонкі кружальця. Викладіть їх на дно форми у вигляді пелюстків таким чином, щоб вийшла троянда.
6. Козячий сир також наріжте кружечками, половину з них викладіть зверху прямо на пелюстки з томатів.
7. Прикрийте троянду іншими овочами, злегка притискаючи їх, щоб троянда зберегла форму. Додайте решту кружечків сиру.
8. Розкачайте тісто і накрийте їм овочі. Краї тіста ретельно заправте всередину за стінки форми.
9. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 ° C (350 ° F) духовці протягом 45 хв.
10. Коли татен готовий, залиште його на 5 хвилин охолонути, а потім переверніть на блюдо сервіровки.
11. Дрібно нарубати шніт-цибулю і посипте татен зверху прямо перед подачею.