google search
Корисні сайти:

Тажин з яловичини


Тажин з яловичини

Тажин з яловичини

Тажин з яловичини інгредієнти:

  1. яловичина ( без кісточки, товстий край );
  2. картопля — 5-6 шт.;
  3. ріпчаста цибуля — 1 цибулина ( велика );
  4. чорнослив ( без кісточок) — 100г;
  5. паприка — 1-2 ч. л;
  6. кориця ( ціла )  — 1 паличка;
  7. кумін ( насіння ) — 1 / 2 ч. л;
  8. сіль — за смаком;
  9. м'ясний бульйон (або вода ) — 300-400 мл.

Тажин з яловичини рецепт:


  1. М'ясо нарізати кубиками 2×2 см. Картоплю вимити, очистити і нарізати четвертушками ( якщо картоплина велика — нарізати на більш дрібні скибочки).  Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями.
  2. Чашу тажина змастити рослинним маслом, покласти нарізане кубиками м'ясо, чорнослив, потім — шар цибулі.  Приправити паприкою, насінням куміна, покласти паличку кориці.  Додати картоплю.  Посолити і влити бульйон ( або воду ).
  3. Накрити  тажин кришкою, дати бульйону закипіти, після чого зменшити нагрів до мінімуму і тушкувати, не піднімаючи кришку 1.5 години.  Якщо вода почне випліскуватися через край тажина, ковшиком вичерпніть зайве.  І стежте, щоб нічого не підгоріло!

P.S. Не забудьте викинути з готової страви паличку кориці, вона не смачна. 🙂

 







coded by nessus

Share

Комментировать