Сирники з протертого сиру.
Все просто, але потрібно небагато зусиль. На сніданок у будній день, коли всі поспішають точно не став би рекомендувати. Але у вихідний день приємно побалувати і себе, і любимих людей
Сирники з протертого сиру інгредієнти на 12 сирників (4 порції):
- 600 гр. сиру (жирністю не менше 7%, але краще 9%)
- 3 ст.л. цукрового піску
- 3 ст.л. борошна
- 2 курячих яйця
- щіпка солі
- 40 гр. вершкового масла
- 4-5 ст.л. борошна для обвалювання сирників
- за бажанням: родзинки без кісточок, порізана курага, цукати
Оладки на ряжанці з яблуками рецепт:
- Протираємо сир через сито або друшляк з дрібними отворами. Це досить довгий і трохи нудний процес. Але це один з головних секретів повітряних сирників!
- Додаємо в сир яйця, сіль, цукровий пісок, борошно. Обережно і ніжно руками замішуємо тісто. Нехай воно не здається вам рідким. За бажанням можна додати родзинки або курагу. Відставимо тісто в сторону.
- Розтопимо масло. Приблизно 40 секунд в мікрохвильовці. На топленому маслі смажити набагато простіше.
- Ставимо розігрівати сковорідку побільше. Як тільки вона нагріється, наливаємо столовою ложкою розтоплене масло. Будемо використовувати тільки верхній шар. Як тільки воно нагріється, зменшуємо вогонь до середнього і негайно приступаємо у ліпленні сирників. Щоб було легше, ставимо поруч миску з водою. Змочимо руки, зачерпнемо тісто, зліпимо кульки, обваляємо в борошні, злегка приплюснемо рукою. І відразу на сковорідку.
- Викладаємо за годинниковою стрілкою: так простіше зорієнтуватися. Як тільки покладете останній сирник, перший вже можна перевернути і так далі по колу.
- Як будь-яке блюдо з запеченого сиру, сирники краще їсти не гарячими, а теплими. Зі сметаною і варенням. Прекрасний початок сонячного весняного дня!
