Інгредієнти:
- 500 гр. сиру або сиру рікотта
- 6 яєць
- 500 гр. помідорів-вишеньок
- 200 гр. жирної солодкої сметани
- 2 зубчики часнику
- 50 г дрібно нарізаного пармезану
- 1.ст.л. вершкового масла
- 3-4 ст.л. оливкової олії
- мелений чорний перець
- морська сіль
Приготування:
Духовку попередньо розігріти до 180 градусів
1. Керамічну форму для випічки змастити вершковим маслом, присипати пармезаном, викласти туди помідори і нарізаний крупно часник, посолити і поперчити їх, побризкати оливковим маслом. Запікати 8-10 хвилин.
2. Збити яйця, додати сир або рікотту, сметану, посолити, поперчити і добре вимісити.
3. Викласти яєчно-сирну масу на помідори, рівно розподілити, присипати трохи пармезаном і відправити в духовку на 25 хвилин.
Остудити злегка і подавати.
Примітка:
Для тих, що худнуть: за основу беремо знежирений сир, замість цілісних яєць — білки, замість сиру — домашній сир, змащуємо форму рослинним маслом, замість сметани — знежирений йогурт.
За рецептом Ю. Висоцької з книги «Їмо вдома кожен день»
