google search
Корисні сайти:

Сирні дріжджові булочки


Сирні дріжджові булочки

Сирні дріжджові булочки

Сирні дріжджові булочки

Сирні дріжджові булочки Інгредієнти:

Сирні булочки з дріжджового тіста до супу і для пікніка. Смачні, ароматні, несолодкі булочки з сиром

  1. 150 гр. твердого сиру (для тіста)
  2. 2-2,5 скл. пшеничного борошна
  3. 25 гр. свіжих дріжджів
  4. 200 мл. води
  5. 3 ст.л. рослинного масла
  6. 3 ст.л. рослинного масла
  7. 1 ч.л. солі
  8. 1 ч.л. Трав'яної суміші «італійські трави»
  9. 1 ст.л. цукру
  10. 3 ст.л. Кунжут, часник, велика сіль


Сирні дріжджові булочки рецепт:

    1. Стакан використовується об'ємом 250 мілілітрів.У теплу воду покласти 1 ст. ложку цукру і розвести в ній дріжджі. Залишити на 10-15 хвилин. Вода з дріжджами почне покриватись бульбашками
    2. Потім в дріжджову суміш просіяти 1 склянку борошна і додати сіль. Залишити в теплому місці на 20-30 хвилин. Опара має піднятися пухирчастою шапкою
    3. Сир натерти на крупній тертці і трохи посипати борошном, для більш рівномірного розподілу його в тісті.У тісто додати рослинне масло, 0,5 склянки борошна, трави і сир. Поступово додаючи борошно вимішуємо м'яке, нелипке тісто
    4. Накриваємо посуд з тістом вологим рушником і залишаємо в теплому місці до збільшення тіста приблизно в 2 рази (1-1,5 години). Далі тісто добре обминаємо.Готового тіста вийде десь 850 гр. При обминанні в тісто можна додати подрібнений часник (3 середніх зубчики).
    5. Відриваємо від тіста невеликі шматочки, руками їх вимішуємо і формуємо кульки (30гр. — 50 гр). Викладаємо кульки на деко, застеле пекарської папером, змащуємо теплою водою і залишаємо для розстойки хвилин на 20.
    6. Коли булочки збільшаться з розмірі в 1,5 — 2 рази, змащуємо їх яйцем, змішаним з 1 ст. ложкою води, посипаємо кунжутом і крупною сіллю. Булочки випікаємо при температурі близько 180 ° С хвилин 20-30.
    7. УВАГА ! Булочки з такого тіста виходять смачними і ароматними, але вони швидко черствіють.Якщо ви плануєте приготувати булочки за день до пікніка, тоді воду в тісті треба замінити молоком і замість рослинного масла додати 50 грамів розм'якшеного вершкового масла. Тоді сирні булочки довго не будуть черствіти. Дуже багато залежить від якості і сорту сиру. Якісний сир розчиниться не повністю, а залишить сирні «хвилі» в тісті.
    8. Приємного апетиту !






coded by nessus

Share

Комментировать