Мій кулінар

Сирна запіканка

Сирна запіканка

Навіть у самих креативних людей в добі лише 24 години, і можливість заощадити час без шкоди для результату оцінить кожен. Однією із таких страв є наша сирна запіканка. Після практичного експерименту можемо запевнити: будучи приготовленою в мультиварці, сирна запіканка (як і інші види запіканок) нітрохи не втрачає в смаку: все та ж ніжна, повітряна і злегка пружна, запіканка з мультиварки залишається тим, що англійці називають їжею комфорту — проста і добротна їжа, яка здатна зібрати за столом всіх, і великих, і маленьких.

Сирна запіканка інгредієнти на 4 порції:

1. 600 гр. сиру (творогу)
2. 2 шт. курячих яйця
3. 10 гр. ванільного цукру
4. 40 гр. цукру
5. цедра одного лимона
6. 40 гр. манки
7. вершкове масло

Сирна запіканка рецепт:

1. Залежно від зернистості сиру (творогу) пробийте його в блендері, протріть через сито або просто розімніть вилкою. Натріть цедру лимона на дрібній тертці, використовуючи тільки верхній, жовтий шар, потім дрібно його порубайте, а сам лимон відкладіть, щоб знайти йому застосування в іншому рецепті. Відокремте жовтки від білків.
2. Змішайте в мисці сир, жовтки, ванільний і звичайний цукор і лимонну цедру. Крім цього, ви можете додати ще щось по своєму смаку — наприклад, корицю, сухофрукти та цукати, запарені макові зерна і так далі. Гарненько розмішайте вміст миски, додайте манку і знову розмішайте (залежно від вологості сирної маси, манки може знадобитися трохи більше або трохи менше). Тепер займіться білками: їх потрібно збити до стійких білих піків.
3. Перекладіть білки до сирної маси, озбройтеся лопаткою і акуратно, замішайте білки в сир: так ми зможемо зберегти більшу частину тих мікроскопічних бульбашок, які з'явилися в білках після збивання, і наша сирна запіканка вийде більш ніжною і повітряною.
4. Ось і вся метушня. Змастіть форму для мультиварки вершковим маслом, перекладіть в неї сирну масу і розрівняйте все тією ж лопаткою. Готуйте сирну запіканку в режимі “випічка” протягом 30 хвилин, потім дістаньте форму, накрийте запіканку тарілкою і обережно переверніть. Розріжте запіканку на порції і подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Якщо Ви бажаєте більше дізнатися про здорове харчування, тоді просто клацніть на попереднє посилання.