Сирна запіканка зі сметанним кремом

Сирна запіканка

Ідеальний рецепт і елементарний спосіб приготування сирної запіканки. Зі свіжими ягодами — той ще ласий шматочок, особливо на сніданок, до чашки ранкової кави. Влітку ж таку смачну сирну запіканку сміливо можна приготувати в якості десерту на святковий стіл, її смак і зовнішній вигляд затьмарить будь-який магазинний торт.

Смачна сирна запіканка інгредієнти:

1. 600 гр. сиру
2. 4 шт. великих курячих яєць
3. 130 гр. коричневого цукру (+ для крему 2-3 ст.л)
4. 120 гр. сметани (20% + для крему 1 стакан)
5. 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
6. 2 ст.л. семоліни (якщо манка – 1ст. л.)
7. 1 ч.л. ванільного цукру
8. 1 ч.л. вершкового масла
9. 100 гр. дрібної полуниці
10. 100 гр. малини
11. 100 гр. лохини (голубики)
12. лохини (голубики)
13. м'ята (пару листочків)
14. 1 ст.л. цукрової пудри

Сирна запіканка рецепт:

1. Столову ложку цукру покласти в кавомолку і змолоти в пудру. Сир, сметану, яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль, семоліну, ванільний цукор перекласти в блендер. Збити все до однорідного стану.
2. Форму для запікання змастити вершковим маслом, дно краще вистелити пергаментом. Вилити сирну масу в форму. Випікати при 170 С 50-60 хвилин. Серединка повинна трохи тремтіти. Залишити в вимкненій духовці ще на годину. Потім поставити в холодильник на 5-6 годин, краще на ніч.
3. З сметани і цукру збити крем і перед тим як поставити запіканку в холодильник, покрити щедро кремом верх. Коли крем застигне, викласти свіжі ягоди, посипати цукровою пудрою, прикрасити листочками м'яти.