google search
Корисні сайти:

Сир домашній


 

Сир домашній

Сир домашній

Сир домашній інгредієнти:

  1. Молоко ( 3,5-6 % ) — 1 л;
  2. Сметана ( 20 % ) — 100 г;
  3. Вершки ( 20-30 % ) — 100 г;
  4. Яйце — 2 шт;
  5. Сіль морська, велика — 1,5 ст.л.

Сир домашній рецепт:


  1. Молоко довести до кипіння.  Сметану з'єднати з вершками, яйцями, сіллю, і ретельно перемішати, можна збити міксером.
  2. Влити сметанну суміш у кипляче молоко, довести до кипіння.  Варити, помішуючи, ще 4-6 хвилин ( на поверхні маси з'являться великі, важкі пластівці, сироватка відокремиться ).
  3. Сито / друшляк викласти марлею (у 2-4 шари).  Відкинути масу на друшляк, залишити стікати на 3-4 години.
  4. Одержаний сир покласти під прес прямо в марлі, як форму можна використовувати пластмасове відерце з дірками на дні, а в якості преса літрову, або більше, банку з водою.
  5. Залишити сир під пресом на 4-5 годин, а краще на ніч.
  6. Такий сир можна готувати з добавками, наприклад: з кропом, солодким перцем, маслинами, кмином і т.д.  Вершки в рецепті можна замінити такою ж кількістю сметани.
  7. З 1 л молока виходить 300-400 г сиру.  Зберігати сир домашній загорнутим в марлю близько 3-4 діб у холодильнику.

P.S. Якщо Ви відноситесь до прекрасної половини людства, дуже рекомендую Вам відвідати цікавий та безумовно корисний, жіночий інтернет журнал: женский интернет журнал







coded by nessus

Share

Комментировать