Для приготування страви Вам будуть потрібні:
- свинина (корейка без кісток) — 500г;
- гарбуз (очищений) – 400г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- рис арборіо — 100г;
- бульйон (м'ясний, але можна овочевий) — 1.5-2 склянки;
- сіль — за смаком;
- китайська суміш приправ '5 спецій '- 1 / 2 ч. л;
- рослинна олія для смаження
Свинячу корейку нарізати кубиками 2×2 см. Ріпчасту цибулю очистити і крупно порубати.
У великій глибокій сковороді з товстим дном розігріти 2-3 ст.л. рослинного масла. Як тільки масло почне трохи диміти, додати цибулю і швидко, часто помішуючи, обсмажити до золотистого кольору.
Тепер можна додати м'ясо. Перемішати, струшуючи сковороду. Готувати кілька хвилин, поки м'ясо з рожевого не стане зовсім світлим. Додати шматочки гарбуза, посолити.
Посипати сумішшю спецій, перемішати і готувати ще близько 5 хвилин.
Додати рис, розмішати. Влити 1 склянку бульйону і помішуючи, готувати рис, поки він не стане м'яким.
Час від часу треба підливати бульйон, тоді рис не буде пригорати і вийде кремовим. Готовий рис з м'ясом і гарбузом розкласти по тарілках і їсти гарячим.
