google search
Корисні сайти:

Свинина в кисло-солодкому соусі


Свинина в кисло-солодкому соусі

Свинина в кисло-солодкому соусі

Свинина в кисло-солодкому соусі  інгредієнти (на 4 порції):

  1. свинячий карбонад — 500 гр;
  2. кунжутна олія — 2 ст.л.;
  3. соєвий соус — 11 ст.л.;
  4. яблучний оцет — 16 ст.л.;
  5. томатна паста (протерті томати) — 4 ст.л.;
  6. морква — 1 шт;
  7. болгарський перець (жовтий) — 1 шт;
  8. помідор — 1 шт;
  9. огірок — 1 шт;
  10. корінець імбиру — розміром з великий палець;
  11. ананас консервований (кубиками) — 200 гр;
  12. часник — 3 зубчіка;
  13. цукор — 2 ст.л.;
  14. кінза — пучок;
  15. сіль, мелений чорний перець.

Свинина в кисло-солодкому соусі рецепт:


  1. Помити всі овочі і м'ясо. Моркву очистити від шкірки і болгарський перець від насіння і плодоніжки. Жовтий перець ми беремо тому що повинно бути гарно — огірок у нас зелений, помідор червоний, морква помаранчева, значить перець жовтий.
  2. Шматок м'яса порізати навпіл і кожну половинку нарізати тонкими пластинами (як можна тонше).
  3. Покласти м'ясо в миску, полити трьома ст.л. соєвого соусу, кунжутною олією, посипати свіжо меленим чорним перцем, перемішати і залишити маринуватися при кімнатній температурі.
  4. Чистимо часник і імбир. Ріжемо їх смужками.
  5. Почнемо готувати соус: наливаємо в каструлю решта 8 ст.л. соєвого соусу і в 2 рази більше яблучного оцту, а також протерті томати і цукор. Кидаємо туди часник і імбир.
  6. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і залишаємо на 10 хвилин уварюватися.
  7. А поки займемося овочами. Ріжемо моркву поперек навпіл, далі потрібно нарізати тонкими-тонкими скибочками а потім ріжемо соломкою. Виходить краса.
  8. Болгарський перець ріжемо уздовж навпіл, потім поперек навпіл і на тонкі смужки.
  9. З огірком поступаємо також, як з морквою.
  10. У помідорів  відрізаємо плодоніжку й ріжемо кубиками.
  11. У сильно відварений соус кидаємо всі овочі + ананаси. Додамо півсклянки гарячої води. Перемішаємо й залишаємо нудиться все на тому ж маленькому вогні.
  12. Свинину обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці в невеликій кількості олії з двох боків. Смажимо порціями, щоб м'ясо саме смажилося, а не тушкувалося.
  13. Кидаємо його в соус до овочів. Тушкуємо 10 хвилин.
  14. Подаємо, посипавши кінзою. Можна, як самостійну страву, або, як більш ситний варіант, на рисі (можна зварити яку-небудь китайську локшину — гречану або рисову).

P.S. До Великодніх свят залишилось не так багато часу, а це значить що пора пригадати Як фарбувати яйця до Великодня причому так як це робили на прадіди, без хімії а використовуючи виключно натуральні барвники.



Share

Комментировать