google search
Корисні сайти:

Суп з запечених овочів із тефтельками


Суп з запечених овочів з тефтельками

Суп з запечених овочів з тефтельками

Дуже смачний і корисний суп. Сподобається всім! Прекрасно підійде для діточок, яким просто овочі можуть здатися нудними, а тефтельки обов'язково сподобаються. Ну або ж панове вегетаріанці можуть виключити з рецепту всі етапи приготування, пов'язані з тефтельками і вийде просто смачний овочевий крем-суп. Він підходить навіть тим, хто стежить за фігурою, тому що в ньому немає картоплі, а фрикадельки при бажанні можна робити і без булки. Так що суп на всі випадки життя. А завдяки способу приготування овочів більшість вітамінів зберігається!

Суп з запечених овочів із тефтельками інгредієнти:

  1. корінь селери — 400 гр (½ бульби);
  2. гарбуз — 600 гр;
  3. цибуля — 1 велика цибулина;
  4. морква — 2 середні шт;
  5. оливкова олія — ​​2 ст.л.;
  6. булка — 2 скибки по 2 см завтовшки;
  7. молоко — ½ склянки;
  8. фарш яловичий — 400 гр;
  9. яйце — 1 шт;
  10. мелений чорний перець, сіль;
  11. вершки для прикраси (опціонально) — 100 мл.

Суп з запечених овочів із тефтельками рецепт:


  1. Замочимо порвану на шматочки булку в молоці і даємо їй постояти. Корінь селери очищаємо.
  2. Нарізаємо кубиками, приблизно 1,5 х 1,5 см. складуючи у форму для запікання.
  3. Гарбуз чистимо від насіння і від шкіри. Нарізаємо також, як селеру.
  4. Цибулину очищаємо і нарізаємо великими сегментами.
  5. Чищену морквину нарізаємо кружальцями, щоб вони приблизно за розміром відповідали попередній нарізці.
  6. Всі овочі у формі збризкуємо оливковою олією, трохи солимо, перемішуємо.
  7. Накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
  8. Поки займемося тефтельками. Фарш складуємо в миску.
  9. У склянку блендера (або миску) відправляємо булку разом з молоком, вбиваємо туди яйце і подрібнюємо занурювальним блендером. Відправляємо цю суміш у фарш. Добре вимішуємо, солимо перчимо і ще раз вимішуємо.
  10. У каструлі зігріваємо воду. Коли вона закипить, кидаємо сформовані мокрими руками тефтельки.
  11. Коли овочі спечуться, дістаємо їх з духовки і даємо ще 10 хвилин постояти, не відкриваючи фольгу.
  12. Потім перекладаємо їх у каструлю (в іншу, не в якій варяться тефтельки) і подрібнюємо овочі блендером до однорідного пюре.
  13. Коли всі тефтельки спливуть, вони готові.
  14. Овочеве пюре розбавляємо бульйоном, в якому зварилися тефтельки до того стану густоти, який Вам подобається. Пробуємо на сіль, перчимо.
  15. Потім перекладаємо в наш суп тефтельки. Вимикаємо.
  16. При подачі можна прикрасити вершками. Капніть столову ложку вершків у центр тарілки з супом і іншим кінцем ложки зробіть візерунок.

P.S. Для того чтобы стать хорошим поваром нужно научиться готовить вкусные соусы. Но новичкам довольно сложно ориентироваться в сугубо текстовых рецептах. Поэтому хочу предложить Вам рецепт грибного соуса в виде детального фото рецепта. На представленном сайте кроме рецепта грибного соуса Вы также найдёте и множество других замечательных фото рецептов. Чтобы попасть на этот сайт просто перейдите по следующей прямой ссылке www.sun-hands.ru/26gribnoi_soys.html.







coded by nessus

Share

Комментировать