Суп з квашеної капусти
Суп з квашеної капусти
Суп з квашеної капусти інгредієнти:
- Капуста квашена — 300 г.;
- Шинка куряча — 100 г.;
- Перець солодкий червоний — 40 г.;
- Цибуля ріпчаста — 30 г.;
- Часник — 8 г.;
- Бульйон м'ясний — 2 л.;
- Сметана — 50 г.;
- Олія — 20 мл.;
- Насіння кмину — 3 г.;
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Суп з квашеної капусти рецепт:
- Цибуля і часник очищають і подрібнюють.
- Шинку нарізають невеликими брусочками.
- Солодкий перець миють, видаляють насіння, м'якоть дрібно нарізають.
- Рослинну олію розігрівають в каструлі, обсмажують у ній цибулю, часник і шинку. Після цього додають солодкий перець і смажать ще 3 хв, потім кладуть квашену капусту.
- Все перемішують, всипають сіль, перець, насіння кмину і вливають бульйон.
- Варять на слабкому вогні 30 хв.
- Готову страву збивають міксером, розливають суп з квашеної капусти по тарілках і додають сметану.