Суп з курячими та сирними галушками інгредієнти:
- 1,5 л води;
- ~ 300г картоплі;
- 1 середня морква (~ 150г);
- 80 ~ 100г вермішелі;
- 1 ч ложка солі;
- перець;
- 2 ~ 3 лаврових листки;
- зелень
Курячі галушки інгредієнти:
- 200г курячого м'яса;
- 1 маленька цибулина (50г);
- 1 / 4 ч ложки солі;
- сода на кінчику ножа.
Сирні галушки інгредієнти:
- 60г сиру;
- 1 яйце;
- 1 ст ложка борошна (20 ~ 25г);
- щіпка солі;
- перець;
- сода на кінчику ножа;
- при бажанні — 1 ~ 3 краплі соусу «Табаско»
Суп з курячими та сирними галушками рецепт:
- Картоплю очистити і порізати маленькими кубиками. Промити в холодній воді від крохмалю.
- Моркву очистити і порізати колами.
- У каструлі довести до кипіння 1,5 літра води.
- Всі овочі скласти в каструлю. Варити 15 хвилин.
- Поки варяться овочі, підготувати дві маси для галушок.
- Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.
- Цибулину натерти на самій дрібній тертці в кашку.
- Змішати курячий фарш, пасту з цибулі яку ми зробили, сіль, перець і соду.
- Сир натерти на середній тертці.
- У мисці збити яйце з сіллю і перцем.
- Якщо хочеться гострого смаку, то додати соус «Табаско» або куркуму чи каррі, а можна гострий червоний перець.
- Всипати тертий сир.
- Перемішати. Насипати борошно з содою, ще раз перемішати.
- Овочевий суп посолити і за допомогою двох ложок запустити курячі галушки. Розмір однієї галушки повинен бути приблизно з половину чайної ложки.
- Після курячих галушок в бульйон засипати вермішель і покласти лавровий лист.
- Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 4 ~ 5 хвилин.
- Потім в суп додати сирні галушки, також за допомогою двох ложок. Варити 1 хвилину, потім подати суп на стіл.
- При подачі, в тарілки з супом можна покласти дрібно порізану зелень — кріп, петрушку, кинзу.
P.S. Якщо будете у Киеві і Вам захочеться приготувати цей рецепт, можете зняти квартиру на добу, наприклад тут можна переглянути на любий смак та гаманець квартири в києві подобово
