google search
Корисні сайти:

Суп з кольрабі з вином


Суп з кольрабі з вином

Суп з кольрабі з вином

Суп з кольрабі з вином інгредієнти:

  1. Капуста кольрабі — 400 г.;
  2. Цибуля ріпчаста — 40 г.;
  3. Бульйон м'ясний — 1 л.;
  4. Вино — 250 мл.;
  5. Масло вершкове — 20 г.;
  6. Горіх мускатний тертий — 7 г.;
  7. Сіль і білий мелений перець за смаком.;

Для фрикадельок:

  1. Фарш телячий — 150 г.;
  2. Яйце сире — 1 шт.;
  3. Сухарі панірувальні — 10 г.;
  4. Зелень петрушки подрібнена — 15 г.;
  5. Сіль і білий мелений перець за смаком.


Суп з кольрабі з вином рецепт:

  1. Капусту кольрабі миють, очищають і натирають на великій тертці.
  2. Цибулю очищають, подрібнюють і обсмажують у вершковому маслі.  Додають капусту і смажать ще 3 хв, потім посипають сіллю, мускатним горіхом, перцем, вливають бульйон і вино, та варять протягом 10-15 хв.
  3. Після цього половину супу збивають міксером, з'єднують з рештою кількістю і доводять до кипіння.
  4. Для приготування фрикадельок телячий фарш з'єднують з яйцем і панірувальними сухарями, додають подрібнену зелень, солять, перчать і перемішують.  З отриманої маси формують фрикадельки, розміщують їх у киплячий суп і варять 5-7 хв.

 



Share

Комментировать